I tartufini al limone sono dolcetti freschi e profumati, perfetti per una pausa golosa dal gusto delicato. Facili da preparare, conquistano con la loro consistenza morbida e il sapore agrumato.
Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Eritritolo 60 gr
- Limone 1
- Farina di cocco 170 gr
- Ricotta 250 gr
Istruzioni
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Preparazione della crema
Unisci con cura la ricotta e l’eritritolo in una ciotola, mescolando con delicatezza fino a ottenere una crema perfettamente omogenea e vellutata.
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Aromatizzazione con limone
Spremete il limone, grattugiatene la metà per la scorza e aggiungetela alla ricotta, amalgamando sapientemente per esaltare le note agrumate.
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Incorporazione della farina di cocco
Incorporate 150 grammi di farina di cocco, mescolando con attenzione, fino a ottenere una consistenza compatta pur mantenendo una certa morbidezza.
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Preparazione della copertura
Unite i 20 grammi di farina di cocco con la restante scorza di limone, creando un mix fresco che verrà successivamente utilizzato.
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Formazione e riposo delle palline
Con le mani, formate delle palline della dimensione preferita, passatele nella miscela di cocco e limone, poi riponetele in frigo per mezz’ora prima di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 187 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 10.97 g |
| di cui zuccheri | 2.94 g |
| Proteine | 4.76 g |
| Grassi | 16.12 g |
| di cui saturi | 14.547 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Sodio | 9 mg |
