Per chi desidera un dolce gratificante ma leggero sul fronte dei carboidrati, questo dessert sfizioso è perfetto per coniugare gusto e leggerezza.
Preparazione 15 min
Cottura 35 min
Tempo totale 50 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 6 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Eritritolo 50 gr
- Ricotta di Bufala Italiana 100 gr
- Mascarpone senza Lattosio 150 gr
- Uova grandi 4
- Cocco secco 10 gr
Istruzioni
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Preparare gli albumi montati a neve
Portate in una ciotola gli albumi e utilizzando delle fruste elettriche, montateli a neve ben ferma fino a ottenere una consistenza leggera e spumosa.
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Mescolare tuorli ed eritritolo ai formaggi
In una terrina capiente, mescolate delicatamente i tuorli d’uovo già montati con l’eritritolo e i formaggi cremosi fino a ottenere un composto omogeneo e vellutato.
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Incorporare gli albumi e aromi scelti
Con una spatola, incorporare gli albumi montati a neve e gli aromi scelti, eseguendo movimenti dal basso verso l’alto per mantenere l’impasto areato.
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Aggiungere e mescolare il cocco
Aggiungere il cocco grattugiato al composto principale e mescolare con cura, assicurandovi che il cocco sia uniformemente distribuito in tutto l’impasto.
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Cottura e preparazione finale nello stampo
Versare il composto preparato in uno stampo che avrete precedentemente rivestito con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 171 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 2.05 g |
| di cui zuccheri | 1.18 g |
| Proteine | 7.77 g |
| Grassi | 14.71 g |
| di cui saturi | 9.075 g |
| Fibre | 0.3 g |
| Colesterolo | 146 mg |
| Sodio | 87 mg |
