Le cotolette di ricotta e zucchine sono un secondo leggero e saporito, croccante fuori e morbido dentro, ideale per tutta la famiglia.
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Tempo totale 30 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 10 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Uova medie 1
- Ricotta 250 gr
- Zucchine 250 gr
- Pangrattato 50 gr
Istruzioni
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Preparazione della miscela di zucchine, ricotta e uovo
Lava e grattugia finemente le zucchine, poi strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso. In una ciotola unisci le zucchine alla ricotta, aggiungi l’uovo e mescola fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
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Formatura delle palline e rivestimento
Preleva piccole quantità di impasto e forma delle palline con le mani leggermente umide. Passale nel rivestimento scelto, premendo delicatamente per far aderire bene la panatura su tutta la superficie.
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Cottura in friggitrice ad aria
Dispone tutti i bocconcini in un’uniforme distribuzione all’interno del cestello della friggitrice ad aria. Imposta la temperatura su 200°C e cuoci per 15 minuti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 69 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 5.49 g |
| di cui zuccheri | 0.85 g |
| Proteine | 4.35 g |
| Grassi | 3.36 g |
| di cui saturi | 1.859 g |
| Fibre | 0.5 g |
| Colesterolo | 29 mg |
| Sodio | 71 mg |
