Il pane dolce croccante al latte e semi di finocchio è una preparazione profumata e fragrante. Il latte dona morbidezza all’interno, mentre i semi di finocchio regalano un aroma delicato e inconfondibile, per un risultato semplice ma ricco di carattere.
Preparazione 30 min
Cottura 60 min
Tempo totale 90 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 35 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Lievito 12 gr
- Semi di finocchio 0,4 gr
- Farina bianca 600 gr
- Zucchero 100 gr
- Latte parzialmente scremato 360 gr
Istruzioni
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Tritatura dei semi di finocchio
I semi di finocchio, una volta tostate leggermente, devono essere tritati finemente utilizzando un tritatutto, per garantirne la distribuzione omogenea nell’impasto.
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Impasto con latte e ingredienti
Create un impasto omogeneo combinando latte, farina, semi tritati, lievito e zucchero, lavorando energicamente fino a ottenere una consistenza elastica.
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Lievitazione dell'impasto
Dopo aver foderato lo stampo da plumcake con carta da forno, adagiatevi l’impasto e lasciate lievitare in ambiente caldo per 2-3 ore, fino al raddoppio del volume.
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Cottura e doratura in forno
In forno preriscaldato a 180°C, cuocete l’impasto ormai lievitato per un intervallo che va dai 45 ai 60 minuti, controllando uniformemente la cottura.
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Riposo e maturazione del pane
Una volta cotto, permettete al pane di riposare in luogo fresco e asciutto per un giorno intero, così da permetterne il miglioramento del sapore.
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Fette croccanti di pane al latte
Tagliate lo stesso pane in fette spesse un centimetro e disponetele su una teglia per ulteriori 20-30 minuti nel forno caldo a 140°C, per renderle croccanti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 81 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 46.45 g |
| di cui zuccheri | 3.43 g |
| Proteine | 3.15 g |
| Grassi | 0.43 g |
| di cui saturi | 0.133 g |
| Fibre | 2.8 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 5 mg |
