Alici fresche passate in uovo e farina, poi fritte fino a doratura. Un piatto croccante fuori e morbido dentro, tipico della tradizione italiana.
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Tempo totale 30 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- alici fresche 500 gr
- uova 2
- farina tipo 00 100 gr
- olio di semi per friggere q.b.
- sale q.b.
- Succo di limone q.b.
Istruzioni
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Pulire le alici
Rimuovere testa, lisca e interiora, poi sciacquare sotto acqua fredda e tamponare bene con carta assorbente.
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Impanatura
Sbattere le uova in una ciotola con un pizzico di sale e disporre la farina in un piatto.
Passare le alici prima nella farina e poi nell’uovo assicurandosi che siano ben ricoperte.
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Friggere
Scaldare l’olio e friggere poche alici per volta fino a doratura.
Girarle delicatamente per una cottura uniforme.
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Servire
Scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servirle calde con sale e limone a piacere.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 320 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 12 g |
| Proteine | 22 g |
| Grassi | 20 g |