La Brauðterta è una torta salata tipica dell’Islanda, preparata con strati di pane, salmone affumicato, formaggio spalmabile e uova sode. È una ricetta semplice ma scenografica, perfetta per buffet, brunch o feste popolari. Si presenta come una torta, ma è in realtà un sandwich gigante, ricco di gusto e freschezza.
Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 40 min
Cucina Islandese
Porzioni 6 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Pan bauletto senza crosta 1
- Salmone affumicato 250 gr
- Formaggio spalmabile 200 gr
- Uova sode 3
- Maionese 50 gr
- Cetriolini sott’aceto q.b.
- Erba cipollina fresca q.b.
Istruzioni
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Prepara gli ingredienti
Sguscia le uova sode e tagliale a fettine. Affetta anche i cetriolini e trita finemente l’erba cipollina.
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Prepara il pane
Affetta il pan bauletto eliminando le croste, se non già privo, e disponi le fette su un piano di lavoro.
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Componi la torta
Su un primo strato di pane spalma una parte di formaggio spalmabile, aggiungi fettine di salmone affumicato e qualche rondella di cetriolino.
Copri con un altro strato di pane e spalma maionese, poi aggiungi le fettine di uovo sodo. -
Prosegui con gli strati
Continua alternando gli ingredienti fino a esaurirli, terminando con uno strato di pane.
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Decora la superficie
Spalma un sottile strato di formaggio spalmabile su tutta la torta, anche sui lati, per ottenere un aspetto omogeneo. Guarnisci con erba cipollina tritata, fettine di salmone e cetriolini a piacere.
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Riposa in frigorifero
Copri con pellicola e lascia riposare almeno 1 ora prima di servire. In questo modo i sapori si amalgameranno perfettamente.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 240 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 18 g |
| Proteine | 12 g |
| Grassi | 13 g |