Gli insetti commestibili sono un alimento tradizionale dell’Asia sudorientale e oggi rappresentano una tendenza gastronomica anche in Occidente. Ricchi di proteine e nutrienti, possono essere gustati come snack croccante o aperitivo originale. Questa ricetta semplice e veloce propone una miscela di cavallette, bachi da seta e grilli, saltati in padella con aglio e conditi con lime per un tocco fresco e aromatico.
Preparazione 10 min
Cottura 5 min
Tempo totale 15 min
Cucina Thilandese
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Cavallette 100 gr
- Bachi da seta 100 gr
- Grilli 100 gr
- Spicchio d’aglio 1
- Sale q.b.
- Succo di lime q.b.
- Olio di semi q.b.
Istruzioni
-
Pulizia e preparazione
Sciacqua delicatamente gli insetti sotto acqua fredda corrente e asciugali accuratamente con carta da cucina.
-
Rosolatura
In una padella capiente, scalda un filo d’olio di semi e aggiungi l’aglio tritato. Lascia dorare leggermente.
-
Cottura
Unisci cavallette, bachi da seta e grilli. Saltali per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto fino a quando diventano croccanti.
-
Condimento
Aggiungi un pizzico di sale e qualche goccia di succo di lime per esaltare il gusto.
-
Servizio
Servi subito gli insetti croccanti, accompagnandoli con una bevanda fresca per un aperitivo esotico e ricco di proteine.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 150 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 2 g |
| Proteine | 15 g |
| Grassi | 7 g |