Un secondo piatto leggero e saporito, tipico della tradizione mediterranea, perfetto per esaltare il gusto delle alici con pochi ingredienti. Croccante fuori e morbido dentro, ideale anche come antipasto elegante.
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Tempo totale 45 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- alici fresche (già pulite) 500 gr
- pangrattato 100 gr
- formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano) 50 gr
- uova 2
- Prezzemolo tritato q.b.
- spicchio d’aglio 1
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Succo di limone q.b.
Istruzioni
-
Preparare le alici
Sciacquare le alici e asciugarle bene verificando che siano completamente diliscate.
-
Preparare il composto
Mescolare pangrattato, formaggio, uova, prezzemolo, aglio tritato, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
-
Assemblaggio
Ungere una teglia e creare uno strato di alici, aggiungere parte del composto e continua a strati.
Terminare con pangrattato e un filo d’olio per ottenere una crosticina dorata.
-
Cottura
Infornare a 180°C per circa 25 minuti, finché la superficie risulta ben dorata.
Lasciare intiepidire e servi con qualche goccia di limone per esaltare il sapore.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 280 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 8 g |
| Proteine | 25 g |
| Grassi | 16 g |