I biscotti al moscovado sono dolci dal carattere intenso e avvolgente, grazie al gusto profondo e caramellato di questo zucchero grezzo. Friabili e profumati, sono perfetti da accompagnare a una tazza di tè o caffè, per una pausa dal sapore autentico e raffinato.
Preparazione 20 min
Cottura 20 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 5 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Lievito per dolci 10 gr
- Latte 29,6 ml
- Farina di grano tenero integrale 100 gr
- Burro biologico 80 gr
- Zucchero integrale di pura canna Moscovado 80 gr
- Tuorlo d'uovo 2
Istruzioni
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Montare tuorli e zucchero
Si consiglia di unire i tuorli d’uovo freschi con lo zucchero di muscovado ricco e scuro, montandoli vigorosamente fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Incorporare burro e ingredienti
Procedere con l’incorporare il burro che è stato precedentemente fatto fondere e ben raffreddare, insieme al lievito in polvere e alla farina setacciata lentamente.
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Unire il latte e mescolare
Includere il latte intero e mescolare il tutto con cura e dedizione fino a ottenere una consistenza omogenea e perfettamente amalgamata.
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Stendere la pasta e tagliare
Raccogliendo la pasta ottenuta, stenderla con un mattarello fino allo spessore desiderato e usare un coppapasta per definire le forme.
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Cottura perfetta al forno
Disporre le sagome ottenute su una teglia ricoperta di carta da forno, infornare a 180°C in forno già caldo, cuocere per 15-20 minuti sino a doratura.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 274 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 26.84 g |
| di cui zuccheri | 15.56 g |
| Proteine | 4.13 g |
| Grassi | 15.74 g |
| di cui saturi | 10.42 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Colesterolo | 84 mg |
| Sodio | 6 mg |
