Prepara una deliziosa torta di zucca con una base morbida e cremosa, arricchita da una cottura in forno o friggitrice ad aria. Perfetta per una merenda o un dolce autunnale!
Preparazione 15 min
Cottura 20 min
Tempo totale 35 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8 persone
Voto 5/5
Ingredienti
- Cacao in polvere 20 gr
- Dietor dolcificante 20 gr
- Uova 100 gr
- Noci sgusciate 20 gr
- Zucca 400 gr
Istruzioni
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Cuocere la zucca
Preriscaldate il forno ventilato o la friggitrice ad aria a 180°C. Tagliate la zucca a fette, eliminando i semi e, se desiderate, la buccia. Disponete le fette di zucca su una teglia rivestita di carta da forno o direttamente nel cestello della friggitrice ad aria. Cuocete per circa 30 minuti, o fino a quando la polpa risulta morbida e facilmente schiacciabile con una forchetta. La cottura della zucca in forno o friggitrice ad aria aiuta a concentrare il sapore e a renderla perfettamente cremosa.
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Ridurre la zucca in purea
Una volta cotta, trasferite la zucca in una ciotola e utilizzate una forchetta o uno schiacciapatate per ridurla in purea, eliminando eventuali grumi. Se preferite una consistenza ancora più liscia, potete frullarla con un mixer a immersione. Assicuratevi che la purea sia omogenea per ottenere un composto uniforme.
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Aggiungere gli altri ingredienti
Alla purea di zucca, unite gli altri ingredienti previsti dalla ricetta (es. uova, farina, zucchero o altro secondo la preparazione desiderata). Aggiungeteli tutti nella ciotola con la purea e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola. Continuate a mescolare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, senza grumi.
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Versare il composto nello stampo
Rivestite uno stampo della forma desiderata con carta da forno, assicurandovi che aderisca bene ai bordi per evitare che l’impasto si attacchi durante la cottura. Versate delicatamente il composto di zucca nello stampo, livellandolo con una spatola per ottenere uno spessore uniforme.
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Decorare o guarnire a piacere
A questo punto, potete aggiungere eventuali decorazioni o guarnizioni a piacere, come semi di zucca, frutta secca o spezie, che arricchiranno il sapore e l’aspetto della preparazione.
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Cuocere in forno
Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete lo stampo con il composto per circa 20 minuti. La cottura è ultimata quando la superficie risulta dorata e il composto si è solidificato al centro. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 58 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 6.04 g |
| di cui zuccheri | 0.78 g |
| Proteine | 3.12 g |
| Grassi | 3.52 g |
| di cui saturi | 0.984 g |
| Fibre | 1.1 g |
| Colesterolo | 1 mg |