Questo speciale dessert rappresenta un'armoniosa combinazione di sapori dolci e consistenze morbide, che si amalgamano in un'esperienza gustativa ineguagliabile.
Preparazione 10 min
Cottura 5 min
Tempo totale 15 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 1 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Cacao amaro 7 gr
- Stevia 24 gr
- Albume d'uovo pastorizzato 100 gr
- Acqua 100 gr
Istruzioni
-
Inizio con l'ebollizione
Inizia il processo portando a ebollizione gli albumi miscelati con acqua per un tempo di almeno due minuti, assicurandoti di mantenere una bollitura costante.
-
Integrazione del cacao
Procedi integrando con cura polvere di cacao puro insieme ad un adeguato quantitativo di dolcificante, mescolando fino a che tutto il potere aromatico del cacao emerga.
-
Montaggio del composto
Con l’ausilio di un frullatore ad immersione, montare il composto fino a raggiungere una consistenza uniforme che risulti cremosa e vellutata al tatto.
-
Versamento e refrigerazione
Con attenzione versa la miscela appena ottenuta in un elegante bicchiere, riponendolo poi in frigorifero per almeno trenta minuti per consentire al dessert di stabilizzarsi.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 75 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 25.17 g |
| di cui zuccheri | 23.8 g |
| Proteine | 12.4 g |
| Grassi | 1.47 g |
| di cui saturi | 0.91 g |
| Fibre | 2 g |
| Sodio | 422 mg |