La cheesecake ai frutti di bosco è un dolce fresco e cremoso, con base di biscotti e crema al formaggio. La copertura di frutti di bosco aggiunge un tocco fruttato e leggermente acidulo, perfetto per ogni occasione.
Preparazione 20 min
Cottura 50 min
Tempo totale 70 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 6 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Mirtilli 100 gr
- Confettura Extra di Frutti di Bosco 50 gr
- Yogurt Greco Intero 120 gr
- Stevia 100 gr
- Latte di Mandorle senza Zucchero 50 gr
- Cheerios al Miele e 5 Cereali 160 gr
- Benessere Light 250 gr
- Estratto Naturale di Vaniglia 5 gr
- Uovo 2
- Olio di Cocco Biologico 50 gr
- Fogli di gelatina 2
Istruzioni
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Cottura Perfetta
Iniziate macinando accuratamente i cereali fino a ottenere una consistenza fine, quindi amalgamate con delicatezza l’olio e il latte di mandorle. Versate questo composto omogeneo alla base dello stampo per dolci scelto, assicurando un’applicazione uniforme.
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Toque Finale
Ammollate i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti. In una ciotola capiente, mescolate il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema liscia. Montate lo yogurt, il latte e l’olio. Fate intiepidire e aggiungetela al composto, mescolando bene. Versate la crema sulla base di biscotti e livellate con una spatola. Rimettete in frigo per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).
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Preparate la copertura ai frutti di bosco
In un pentolino, cuocete i frutti di bosco con lo zucchero e il succo di limone per circa 5-10 minuti, finché si forma una salsina. (Opzionale) Aggiungete la gelatina ammollata e ben strizzata per una copertura più soda. Fate raffreddare completamente
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Completate la cheesecake:
Quando la crema si sarà rassodata, versate la salsa ai frutti di bosco sulla superficie e livellate. Lasciate in frigo per almeno 1 ora prima di servire
Informazioni nutrizionali
| Energia | 327 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 47.07 g |
| di cui zuccheri | 11.89 g |
| Proteine | 9.7 g |
| Grassi | 17.91 g |
| di cui saturi | 13.069 g |
| Fibre | 2.5 g |
| Colesterolo | 62 mg |
| Sodio | 153 mg |