La cheesecake al mascarpone è un dolce cremoso e avvolgente, caratterizzato da una consistenza vellutata e da un gusto ricco ma equilibrato. Elegante nella sua semplicità, è perfetta come dessert di fine pasto o per occasioni speciali.
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 12 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Latte parzialmente scremato 20 gr
- Gelatina alimentare 20 gr
- Frollini di grano saraceno 250 gr
- Marmellata ai frutti di bosco 220 gr
- Panna fresca 250 gr
- Mascarpone italiano 250 gr
- Succo di limone 1
- Cucchiai di cacao in polvere (non zuccherato) 4
- Burro 80 gr
- Zucchero a velo 60 gr
Istruzioni
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Base biscotto
Trita i frollini di grano saraceno e mescolali con burro fuso e cacao, poi compatta il composto sul fondo dello stampo.
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Gelatina
Metti la gelatina in ammollo, quindi scioglila nel latte caldo e lascia intiepidire.
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Crema al mascarpone
Monta la panna e uniscila al mascarpone con zucchero a velo e succo di limone.
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Unione
Incorpora il latte con la gelatina alla crema, mescolando delicatamente.
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Completamento
Versa la crema sulla base, livella e copri con marmellata ai frutti di bosco; lascia rassodare in frigo per almeno 4 ore.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 380 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 30.23 g |
| di cui zuccheri | 18.11 g |
| Proteine | 4.96 g |
| Grassi | 27.16 g |
| di cui saturi | 9.104 g |
| Fibre | 1.9 g |
| Colesterolo | 34 mg |
| Sodio | 145 mg |
