Le chiacchiere sono uno dei dolci più amati del Carnevale italiano. Sottili, friabili e leggere, conquistano con la loro croccantezza inconfondibile e una spolverata di zucchero a velo.
Preparazione 30 min
Cottura 12 min
Tempo totale 42 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 6 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Farina 00 300 gr
- Uova medie 2
- Zucchero semolato 50 gr
- Burro morbido 30 gr
- Liquore (grappa, rum o vinsanto) 30 ml
- Scorza di limone grattugiata 1
- Pizzico di sale 1
- Olio di semi per frittura q.b.
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
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Preparazione dell’impasto
Unisci farina, zucchero, uova, burro, liquore, scorza di limone e sale fino a ottenere un impasto liscio.
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Riposo
Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
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Stesura
Stendi l’impasto molto sottile con il mattarello o la macchina per la pasta.
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Taglio
Ritaglia le chiacchiere in rettangoli o strisce e pratica un taglio centrale.
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Frittura
Friggi in olio caldo finché risultano gonfie e dorate, poi scolale su carta assorbente.
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Finitura
Lascia raffreddare e spolvera generosamente con zucchero a velo.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 420 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 52 g |
| di cui zuccheri | 18 g |
| Proteine | 7 g |
| Grassi | 20 g |
| di cui saturi | 6 g |
| Fibre | 2 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 60 mg |
