Name: Ciambella di Carote
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 16 persone
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: Lievito vanigliato per dolci 16 gr; Olio di girasole 120 gr; Uova 3 medie; Farina bianca 250 gr; Carote 250 gr; Mandorle 30 gr; Zucchero di canna 180 gr

Il ciambellone di carote è un dolce tradizionale, soffice e aromatico, ideale per ogni momento della giornata. Facile da preparare, questo ciambellone conquista con il suo profumo irresistibile e il gusto delicato, perfetto sia per una colazione nutriente che per una merenda golosa.

Preparazione 15 min

Cottura 45 min

Tempo totale 60 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 16 persone

Voto 3/5

Ingredienti

Lievito vanigliato per dolci 16 gr
Olio di girasole 120 gr
Uova 3 medie
Farina bianca 250 gr
Carote 250 gr
Mandorle 30 gr
Zucchero di canna 180 gr

Istruzioni

Montare le uova con lo zucchero

In una ciotola capiente, lavorare energicamente le uova insieme allo zucchero utilizzando una frusta elettrica o manuale. Continuare fino a ottenere un composto soffice, chiaro e spumoso, segno che lo zucchero si è completamente sciolto e ha incorporato aria.
Aggiungere l’olio

Versare l’olio a filo nel composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente con una spatola o una frusta per evitare di smontare il tutto. Continuare fino a quando l’olio è ben amalgamato e l’impasto risulta omogeneo.
Incorporare farina e lievito setacciati

Aggiungere gradualmente la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per evitare la formazione di grumi. Assicurarsi che l’impasto rimanga liscio e uniforme.
Unire le carote grattugiate e le mandorle tritate

Incorporare le carote, precedentemente grattugiate finemente, e le mandorle, tritate grossolanamente o finemente a seconda delle preferenze. Mescolare fino a distribuire gli ingredienti in modo uniforme nell’impasto, che risulterà ricco e profumato.
Versare e cuocere

Trasferire il composto in una teglia imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno), livellandolo con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Per verificare la cottura, inserire uno stecchino al centro del dolce: se esce asciutto, la torta è pronta.