Immergi il palato in una nuvola di leggerezza con questo dolce etereo: un'esperienza sensoriale sofficissima che solo chi prepara meticolosamente può realizzare.
Preparazione 15 min
Cottura 50 min
Tempo totale 65 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 15 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Lievito vanigliato per dolci 100 gr
- Fecola di patate 50 gr
- Zucchero 130 gr
- Farina integrale di grano tenero 170 gr
- Olio di girasole 70 gr
- Uovo 3 medio
- Scorza di limone 1 cucchiaio da tavolo
- Yogurt alla frutta (magro) 125 gr
- Succo d'arancia 60 ml
Istruzioni
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Separazione dei tuorli
Con dedizione, procedi meticolosamente a separare con cura le chiare dai tuorli, notando la loro purezza lucente come parte fondamentale della preparazione.
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Montare gli albumi
Inizia a montare con energia gli albumi insieme allo zucchero, finché la miscela assume una consistenza voluminosa e un aspetto candido, quasi simile alla neve d’inverno.
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Incorporare ingredienti
Incorpora gradualmente gli ingredienti rimasti nel composto denso, mescolandoli con grazia, fino ad ottenere un impasto omogeneo che emana un profumo invitante.
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Versare e cuocere
Trasferisci con attenzione il tutto in uno stampo già predisposto, distribuendo liquido uniformemente, e cuoci nel forno statico pre-riscaldato a 170°C per un tempo variabile tra i 45 e i 50 minuti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 145 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 19.94 g |
| di cui zuccheri | 10.86 g |
| Proteine | 2.98 g |
| Grassi | 5.4 g |
| di cui saturi | 0.329 g |
| Fibre | 1.5 g |
| Colesterolo | 37 mg |
| Sodio | 17 mg |