Il ciambellone che proponiamo è unico nel suo genere: utilizza panna al posto di olio e burro, conferendo morbidezza e leggerezza al dolce tradizionale.
Preparazione 10 min
Cottura 45 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 23 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Lievito 16 gr
- Uovo 4
- Panna Fresca 200 ml
- Farina Bianca 250 gr
- Zucchero 130 gr
Istruzioni
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Montare uova e zucchero
Iniziando con le uova, montate a neve ferma gli albumi e frullate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza soffice e chiara, simile a una mousse.
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Incorporare farina e panna
Dopo aver setacciato accuratamente la farina, incorporatela ai tuorli con un movimento dolce, aggiungendo il lievito ben setacciato e ultimando con la panna fresca.
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Unire albumi al composto
Integra gli albumi montati a neve nel composto principale con movimenti delicati, dal basso verso l’alto, per mantenere il volume leggero e arioso.
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Cuocere il dolce in forno
Trasferite l’impasto in uno stampo per ciambelle ben imburrato e infarinato, infornando poi per circa 40 a 45 minuti a una temperatura costante di 180°C.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 105 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 14.51 g |
| di cui zuccheri | 5.75 g |
| Proteine | 2.53 g |
| Grassi | 4.14 g |
| di cui saturi | 2.276 g |
| Fibre | 0.4 g |
| Colesterolo | 44 mg |
| Sodio | 15 mg |