Ecco una ricetta gustosa di un dolce perfetto per coloro che seguono una dieta ipocalorica o che preferiscono dolci light per restare in forma senza però rinunciare al sapore. Un dessert light da sole 110 calorie perfetto per soddisfare, restando leggeri, la propria voglia di dolce che può essere consumato dopo pranzo anche dai bambini: il semifreddo allo yogurt e pere.
Preparazione 5 min
Cottura 10 min
Tempo totale 15 min
Cucina Mediterranea
Porzioni
Voto 4/5
Ingredienti
- pere 400 gr
- panna vegetale 200 gr
- yogurt greco 300 gr
- gelatina 10 gr
- dolcificante da 0 calorie 8 gr
- limone 1
- miele 10 gr
- biscotti secchi light 60 gr
- albumi 70 gr
- sale q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Prendere i fogli di gelatina e metterli a bagno in acqua fredda, intanto montare a neve con una frusta gli albumi con l’ aggiunta di dolcificante da 0 calorie ed un pizzico di sale.
Spremere il limone filtrando il succo e sbucciare le pere divise in quarti che verranno poi cotte a vapore fino a renderle morbide.
Una volta frullate viene aggiunto il succo di limone e poi versato il composto in un pentolino a fiamma bassa.
Togliere la gelatina messa precedentemente a bagno, una volta strizzata viene aggiunta per poi mescolare il tutto fino a quando non si scioglie completamente così da toglierla dal fuoco.
Mentre si fa tiepido il contenuto del pentolino, montate la panna a cui poi verrà aggiunto lo yogurt ed il miele.
Aggiungere 2/3 di albume a neve , 2/3 di panna vegetale e la crema di pere preparata in precedenza per poi mescolare il tutto aiutandovi con una frusta per poi aggiungere albumi e panna tenuti da parte.
Preparare una tortiera ed inserire la crema di pera e yogurt, frullare i biscotti che andranno ad aggiungersi al composto.
Lasciare raffreddare in frigo per circa 3 ore per poi servirlo semifreddo magari decorato da pezzi di pera oppure dalla buccia di limone.
Risultato? Un gustosissimo dessert assolutamente light!