Oggi vi proponiamo una ricetta croccante e golosa. Ideale per una serata in famiglia, anche da far provare ai più piccoli. Ottima da usare come aperitivo e/o antipasto. Buon appetito!
Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4
Voto 4/5
Ingredienti
- Funghi champignon 500g
- Spicchio di aglio 1
- Olio evo q.b.
- Olio di semi di arachidi q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Farina 120g
- Acqua 100ml
- Uova 2
Istruzioni
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Istruzioni
Come preparare le frittelle di funghi:
- Pulire, sciacquare, asciugare e tagliare a fettine i funghi.
- Mettere in una padella un filo abbondante di olio evo e uno spicchio di aglio, rosolare e aggiungere i funghi.
- Cuocere a fuoco medio un pizzico di sale e un po’ di prezzemolo tritato; mescolare e cuocere fino all’assorbimento dell’acqua di vegetazione e la lasciare raffreddare.
- Mettere in una ciotola le uova, l’acqua e la farina, regolare di pepe e sale e mescolare.
- Aggiungere i funghi alla pastella e mescolare.
- Portare a temperatura abbondante olio di arachidi e friggere le frittelle di funghi.
- Scolare e servire ben calde.
