I pancake africani con formiche rosse sono un piatto tradizionale del Centrafrica, preparato soprattutto durante la stagione delle piogge, quando le formiche sono più abbondanti. Si tratta di un dolce dal gusto particolare e ricco di proteine naturali, grazie all’uso delle formiche tostate, ingrediente prezioso e nutriente nella cucina locale.
Preparazione 15 min
Cottura 10 min
Tempo totale 25 min
Cucina Africana
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Farina di miglio 150 gr
- Uovo 1
- Acqua 250 ml
- Cucchiai di miele 2
- Formiche rosse tostate 80 gr
- Sale q.b.
Istruzioni
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Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, mescola la farina di miglio con un pizzico di sale. Aggiungi l’uovo e l’acqua, mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e fluido.
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Aggiunta delle formiche
Unisci la metà delle formiche rosse tostate all’impasto, amalgamando bene per distribuirle in modo uniforme.
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Cottura dei pancake
Scalda una padella antiaderente leggermente unta. Versa un mestolino di impasto alla volta, formando piccoli pancake. Cuoci circa 2-3 minuti per lato, finché non risultano dorati e fragranti.
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Decorazione e servizio
Disponi i pancake su un piatto da portata, versaci sopra un filo di miele e aggiungi le formiche tostate rimanenti, per una nota croccante e aromatica.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 220 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 36 g |
| Proteine | 8 g |
| Grassi | 4 g |