I muffin alla ricotta sono dolcetti soffici e delicati, perfetti per la colazione o la merenda. La ricotta dona una consistenza morbida e umida, rendendoli leggeri ma gustosi.
Preparazione 10 min
Cottura 20 min
Tempo totale 30 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 9 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Cucchiaino di buccia di limone 1
- Succo di limone 0.5 ml
- Bicarbonato di sodio 2.4 gr
- Lievito per dolci 8 gr
- Olio di semi di girasole 50 gr
- Ricotta vaccina fresca 220 gr
- Uova medie 2
- Zucchero 110 gr
- Farina 0 200 gr
Istruzioni
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Preriscaldamento del forno
Assicurati di impostare il forno alla temperatura corretta di 180°C, in modalità statica, prima di iniziare la preparazione, per ottenere una cottura uniforme e perfetta.
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Combinazione zucchero e uova
In un’ampia terrina, unisci lo zucchero e le uova fresche, amalgamandoli con cura, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, pronto a ospitare gli altri ingredienti.
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Incorporare ricotta e olio
A questa miscela omogenea, aggiungi con delicatezza la ricotta cremosa e l’olio, mescolando costantemente fino a quando tutti i sapori non si saranno amalgamati perfettamente.
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Aggiunta ingredienti rimanenti
Procedi incorporando gradualmente tutti gli altri ingredienti previsti dalla ricetta, avendo cura di mescolare dolcemente fino a quando l’impasto non sarà completamente uniforme ed omogeneo.
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Distribuzione e cottura
Con l’ausilio di un mestolo, distribuisci uniformemente il composto negli stampini, assicurandoti che siano ben riempiti, e mettili in forno, lasciandoli cuocere per 20 minuti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 213 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 29.19 g |
| di cui zuccheri | 13.34 g |
| Proteine | 5.28 g |
| Grassi | 8.04 g |
| di cui saturi | 2.156 g |
| Fibre | 0.6 g |
| Colesterolo | 41 mg |
| Sodio | 84 mg |
