Muffin mela Avena e Cannella

Istruzioni

1. Preparazione della base liquida

   Per preparare la base del nostro composto, iniziate col rimuovere con cura la buccia della mela, quindi proseguite grattugiandola finemente in una ciotola capiente. Subito dopo, aggiungete qualche goccia di succo di limone per prevenire l’ossidazione, seguito da un uovo fresco, dell’olio di oliva di qualità e una giusta quantità di latte. Mescolate con una frusta fino ad amalgamare uniformemente il tutto.

2. Combinazione ingredienti secchi

   In una seconda ciotola, procedete a combinare gli ingredienti secchi, tra cui avrete accuratamente misurato la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e un pizzico di sale, assicurandovi che siano ben amalgamati e privi di eventuali grumi.

3. Unione e regolazione dell'impasto

   Integrare gradualmente i componenti secchi con quelli liquidi, prestando attenzione a mantenere un impasto della giusta consistenza, né troppo denso né eccessivamente liquido. Nel caso risulti troppo solido, l’aggiunta di uno o più cucchiai di latte aiuterà a raggiungere la morbidezza desiderata. Mescolate vigorosamente fino ad ottenere un composto liscio e uniforme.

4. Cottura e distribuzione impasto nei muffin

   

   Suddividete meticolosamente l’impasto finale all’interno di dodici pirottini di carta posizionati su una teglia, quindi infornate in un forno preriscaldato a 180°C. Cuocete per un periodo compreso tra 20 e 25 minuti, fino a quando i muffin risulteranno dorati al punto giusto e perfettamente cotti internamente.