Il Matcha è un tè verde giapponese in polvere, ricco di antiossidanti e caffeina. La versione Usucha è leggera e schiumosa, vediamo tutti i procedimenti utili.
Preparazione 3 min
Cottura 2 min
Tempo totale 5 min
Cucina Giapponese
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- tè Matcha in polvere
- Acqua 80 ml
Istruzioni
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Setaccia il Matcha
Versa la polvere di Matcha in un colino direttamente sopra la ciotola. Usa un cucchiaino per farla passare attraverso il setaccio. Questo evita la formazione di grumi e garantisce una bevanda liscia.
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Aggiungi la prima parte d’acqua
Versa lentamente circa metà dell’acqua (a 80 °C) sul Matcha setacciato. L’acqua non deve essere bollente, per non alterare il gusto e le proprietà del tè.
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Mescola con il chasen
Impugna il frustino di bambù e mescola energicamente il tè con movimenti rapidi a forma di “W” o “M”, non circolari. Questo serve a sciogliere bene la polvere e a creare una schiuma fine e uniforme sulla superficie
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Mescola
Aggiungi i restanti 40 ml d’acqua, versa l’altra metà dell’acqua calda nella ciotola. Mescola ancora brevemente:
Informazioni nutrizionali
| Energia | 8 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 1.3 g |
| Proteine | 0.5 g |
| Fibre | 1 g |