Torta al cioccolato fondente senza uova e burro, un dolce light semplice e veloce da preparare con acqua, farina integrale, zucchero di canna, cacao amaro e frutta secca. Questo dolce viene anche chiamato Torta all'acqua e cacao e può essere preparato con o senza il supporto del Bimby (riporterò entrambi i procedimenti). Si tratta di un dolce da poter servire a colazione ma anche dopo pasto, davvero squisito, profumato, morbido e fragrante, dove l'abbinamento del cacao amaro con la frutta secca è decisamente vincente, specie se aromatizzato con bucce d'arancia o mandarino.
Preparazione 10 min
Cottura 50 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- acqua 350 g
- farina di farro integrale 250 g
- cacao amaro in polvere 30 g
- zucchero di canna 130 g
- olio di semi di girasole 30 gr
- mandorle 35 gr
- nocciole 35 gr
- lievito per dolci 1 bustina
- scorza di arancia non trattata 1
- grand marnier q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Procedimento per la preparazione della Torta al cioccolato light
Preparare questa torta al cioccolato con frutta secca, fragrante e morbida, è davvero semplice e veloce.
La ricetta può essere realizzata con o senza il supporto del Bimby.
Ricetta Bimby Torta al cioccolato senza uova e burro
- Aggiungere le nocciole e le mandorle nel boccale, azionare il turbo per 3 o 4 volte fino a che non si avrà una granella. Mettere da parte.
- Mettete l’acqua e lo zucchero di canna nel boccale, azionare vel. 4 per 20 secondi (assicurarsi che lo zucchero sia completamente sciolto, altrimenti proseguire qualche secondo in più).
- Versare la farina, la granella, il lievito, il cacao, l’olio, la buccia d’arancia e se lo si desidera un goccio di Grand Marnier e azionare il Bimby a vel. 5 per 2 minuti. L’impasto avrà la consistenza di una crema pasticcera.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, decorare con qualche nocciola, mandorla e pezzetti di cioccolato fondente, e cuocere in forno preriscaldato a 170° C per circa 50 minuti.
- Prima di sfornare il dolce fare la prova stecchino, nel caso prolungare di qualche minuto.
- Se lo si desidera aggiungere lo zucchero a velo.
Ricetta senza Bimby
- In un tritatutto tritare le nocciole e le mandorle e mettere da parte. Accendere il forno a 170°.
- In un capiente recipiente lavorare lo zucchero con l’acqua con le fruste finché non si scioglie completamente.
- Unire tutti gli altri ingredienti, la farina (un pò per volta), il cacao, il lievito, la granella, l’olio, la buccia d’arancia grattugiata, ed il Grand Marnier e lavorare finché l’impasto non diventa omogeneo.
- Versare il composto in uno stampo da forno imburrato ed infarinato, decorando a piacimento con mandorle, nocciole e pezzi di cioccolato fondente, e cuocere per 50 min (in forno ventilato).
- Prima di sfornare il dolce fare la prova stecchino, nel caso prolungare di qualche minuto.
- Se lo si desidera aggiungere lo zucchero a velo.
Foto: dolce al cioccolato senza burro e uova con nocciole e mandorle
