A chi ama una consistenza setosa ed eterea, questa preparazione priva di zucchero raffinato si adatta perfettamente, promuovendo un dolce estremamente leggero.
Preparazione 10 min
Cottura 60 min
Tempo totale 70 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Gocce di cioccolato fondente 40 g
- Amido di mais 80 g
- Yogurt greco total 0% 214 g
- Eritritolo 100 g
- Uovo 3 medio
- Lievito in polvere (solfato di sodio e alluminio, a doppia azione) 1 cucchiaino
Istruzioni
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Preparazione del composto liquido
Per garantire una struttura ottimale, separare con cura i tuorli dagli albumi e amalgamate i tuorli in una ciotola con fecola, dolcificante naturale, lievito e yogurt, mischiando senza fretta.
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Incorporazione dei bianchi d'uovo
Montare energicamente gli albumi a neve ferma, quindi incorporarli delicatamente al composto principale, completando la bontà con golose gocce di cioccolato.
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Cottura e preparazione della teglia
Preparare una teglia foderandola accuratamente con carta da forno e cuocere il dolce nel ripiano centrale del forno preriscaldato a 170°C per circa un’ora.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 100 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 24.99 g |
| di cui zuccheri | 3.63 g |
| Proteine | 5.1 g |
| Grassi | 3.04 g |
| di cui saturi | 0.511 g |
| Colesterolo | 70 mg |
| Sodio | 95 mg |