Un classico intramontabile: il tortino al cioccolato con cuore fondente è un dessert irresistibile, dal guscio morbido e dal cuore cremoso. Facile da preparare in anticipo, perfetto da cuocere all’ultimo momento. Ideale per coccolarsi o stupire gli ospiti.
Preparazione 20 min
Cottura 14 min
Tempo totale 34 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 3/5
Ingredienti
- Cioccolato fondente al 70% 110 gr
- Uova 120 gr
- Farina 00 25 gr
- Zucchero 40 gr
- Burro a temperatura ambiente 200 gr
- zucchero a velo q.b.
Istruzioni
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Fondere il cioccolato
In un pentolino, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria insieme al burro, mescolando continuamente. Una volta fuso, lascia raffreddare fino a circa 30 °C. Se non hai un termometro, attendi 20–25 minuti a temperatura ambiente.
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Unire gli ingredienti
Imburra e infarina 4 stampini di alluminio monoporzione. Versa il cioccolato tiepido in un mixer con lame in acciaio. Con il mixer in funzione, aggiungi lo zucchero e poi le uova sbattute, versandole a filo. Infine, incorpora la farina e lavora il composto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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Riempire e congelare
Versa circa 70 g di impasto in ogni stampino, riempiendolo fino a due terzi. Copri con pellicola e riponi in freezer per almeno 6 ore (meglio tutta la notte).
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Servire
Cuoci i tortini ancora congelati in forno ventilato preriscaldato a 190 °C per 14–15 minuti, sul ripiano centrale. Sforna, capovolgi sul piatto da dessert, spolvera con zucchero a velo e servi subito.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 250 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 35 g |
| di cui zuccheri | 20 g |
| Proteine | 8 g |
| Grassi | 18 g |
| Fibre | 3 g |