Kcal https://www.kcal.it/ Fri, 10 Apr 2026 10:25:05 +0000 it-IT hourly 3 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.kcal.it/wp-content/uploads/2024/10/Kcal-150x114.png Kcal https://www.kcal.it/ 32 32 Biscotti purea di mele e fiocchi d’avena https://www.kcal.it/dolci-e-dessert/biscotti-purea-di-mele-e-fiocchi-davena.php Mon, 06 Jul 2026 06:00:00 +0000 https://www.kcal.it/?p=3796 Powered by fatsecret

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I biscotti con purea di mele e fiocchi d’avena sono dolcetti sani, semplici e naturalmente dolci, perfetti per chi cerca una pausa leggera ma gustosa. Senza burro e con pochi ingredienti genuini, conquistano per la loro consistenza morbida e il profumo delicato di mela.

Preparazione 20 min

Cottura 10 min

Tempo totale 30 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 12 porzioni

Voto 4/5

Ingredienti

  • Lievito vanigliato per dolci 12.5 gr
  • Cioccolato fondente extra 100 gr
  • Farina integrale 45 gr
  • Acqua 60 ml
  • Uovo medio 1
  • Fiocchi d'avena italiani 50 gr
  • Mele piccole 3

Istruzioni

  1. Preparazione delle mele

    Sbuccia le mele, grattugiale o frullale fino a ottenere una purea grossolana.

  2. Base liquida

    In una ciotola unisci le mele, l’uovo e l’acqua, mescolando bene.

  3. Ingredienti secchi

    Aggiungi farina integrale, fiocchi d’avena e lievito, amalgamando il composto.

  4. Tritare il cioccolato

    Trita il cioccolato fondente e incorporalo delicatamente all’impasto.

  5. Formatura

    Distribuisci cucchiaiate di composto su una teglia con carta forno, schiacciandole leggermente.

  6. Cottura

    Cuoci in forno statico a 180°C per 18–20 minuti, finché i biscotti risultano dorati.

Informazioni nutrizionali

Energia 67 Kcal
Carboidrati 11.4 g
di cui zuccheri 4.66 g
Proteine 1.94 g
Grassi 1.56 g
di cui saturi 0.219 g
Fibre 1.9 g
Colesterolo 19 mg
Sodio 21 mg
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Biscotti purea di mele e fiocchi d’avena

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]]> Gelatina di bacche https://www.kcal.it/dolci-e-dessert/gelatina-di-bacche.php Sat, 04 Jul 2026 06:00:00 +0000 https://www.kcal.it/?p=3401 Powered by fatsecret

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Una gelatina di bacche dal gusto fresco e delicato, perfetta da gustare al cucchiaio o per arricchire dessert e dolci fatti in casa.

Preparazione 10 min

Cottura 40 min

Tempo totale 50 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 1 persone

Voto 4/5

Ingredienti

  • Frutti di Bosco 150 gr
  • Yogurt Greco Total 0% 100 gr
  • Latte vegetale proteico 100 gr
  • Gelatina in fogli 24 gr
  • Ricotta 230 gr

Istruzioni

  1. Preparazione della gelatina

    Procedere ammorbidendo la gelatina in una piccola quantità di latte, per poi scioglierla accuratamente mediante l’uso del microonde per massimo 30 secondi.

  2. Unione degli ingredienti

    Unite la ricotta con lo yogurt e dolcificate con stevia secondo il vostro gusto, quindi incorporate la gelatina preparata in precedenza, mescolando finché il tutto non sarà omogeneo.

  3. Integrazione della frutta

    Prendete i vostri frutti, tagliateli in piccoli pezzi delicatamente e aggiungeteli al composto preparato, assicurandovi una distribuzione uniforme.

  4. Versare nello stampo

    Trasferite ora il composto finale nello stampo desiderato, avendo cura di coprirlo con un coperchio per garantirne la conservazione ottimale.

  5. Fase di refrigerazione

    Riponete con cura lo stampo nel frigorifero, lasciando che il vostro dessert si raffreddi e si solidifichi a dovere.

Informazioni nutrizionali

Energia 485 Kcal
Carboidrati 23.91 g
di cui zuccheri 23.22 g
Proteine 54.26 g
Grassi 17.9 g
di cui saturi 11.08 g
Fibre 5.1 g
Sodio 156 mg
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Gelatina di bacche

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]]> Insalata mista https://www.kcal.it/primi/insalata-mista-2.php Wed, 01 Jul 2026 06:00:00 +0000 https://www.kcal.it/?p=3071 Powered by fatsecret

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Questa ricetta offre un'opzione culinaria straordinaria che non solo delizia il palato, ma è anche priva di colesterolo, ideale per un sano regime alimentare.

Preparazione 15 min

Cottura 30 min

Tempo totale 45 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 4 persone

Voto 4/5

Ingredienti

  • Sale marino 2 gr
  • Cucchiai di olio extra vergine di oliva 4
  • Riso Roma 100 gr
  • Filetti di sgombro in olio d'oliva 100 gr
  • Cipolle rosse di Tropea 100 gr
  • Limone 1
  • Pomodori 1
  • Seme di pistacchi 1
  • Carote 100 gr
  • Sedano 100 gr

Istruzioni

  1. Cottura delicata del riso

    Immergete il riso in una pentola colma d’acqua, lasciatelo cuocere finché non diventi soffice come una nuvola; quindi, scolatelo e fatelo riposare fino a completo raffreddamento.

  2. Preparazione delle verdure

    Affettate abilmente le verdure in pezzi minuti e frantumate il corpo del pesce sgombro, aggiungendo un’armonia di sapori alla preparazione del vostro piatto.

  3. Spremitura del limone

    Con delicatezza, estraete il succo maturo dal limone, assicurandovi che ogni goccia contribuisca al gusto fresco e vibrante della ricetta.

  4. Amalgama finale degli ingredienti

    Unite con cura tutti gli ingredienti precedentemente preparati in una grande ciotola, amalgamandoli fino a ottenere una consistenza uniforme ed equilibrata.

Informazioni nutrizionali

Energia 290 Kcal
Carboidrati 26.12 g
di cui zuccheri 4.22 g
Proteine 9.17 g
Grassi 16.98 g
di cui saturi 2.538 g
Fibre 2.4 g
Sodio 810 mg
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Insalata mista

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]]> Cheesecake vaniglia e cacao https://www.kcal.it/dolci-e-dessert/cheesecake-vaniglia-e-cacao.php Mon, 29 Jun 2026 06:00:00 +0000 https://www.kcal.it/?p=3415 Powered by fatsecret

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La cheesecake vaniglia e cacao è un dessert cremoso e irresistibile, perfetto per chi ama il contrasto tra la dolcezza delicata della vaniglia e le note intense del cacao. Un dolce elegante ma semplice, ideale da servire a fine pasto o per una merenda golosa, capace di conquistare grandi e piccoli al primo assaggio.

Preparazione 60 min

Cottura 35 min

Tempo totale 95 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 12 persone

Voto 4/5

Ingredienti

  • Vanillina 2 gr
  • Cacao in polvere amaro 10 gr
  • Burro tedesco 150 gr
  • Mascarpone 250 gr
  • Uova medie 3
  • Zucchero 100 gr
  • Ricotta 250 gr
  • Biscotti petit secchi 1153.8 gr

Istruzioni

  1. Preparare la base

    Trita i biscotti petit secchi e mescolali con il burro tedesco fuso fino a ottenere un composto compatto. Distribuiscilo sul fondo dello stampo e livella bene.

  2. Lavorare la crema

    In una ciotola lavora mascarpone, ricotta e zucchero fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi le uova e la vanillina, mescolando delicatamente.

  3. Creare il doppio gusto

    Dividi il composto in due parti: in una incorpora il cacao amaro in polvere, lasciando l’altra alla vaniglia per creare il contrasto di sapori.

  4. Versare e cuocere

    Versa le due creme sulla base di biscotti alternandole o stratificandole. Cuoci in forno a 170°C (forno statico) per 35 minuti fino ad ottenere una cheesecake compatta ma cremosa al centro.

Informazioni nutrizionali

Energia 362 Kcal
Carboidrati 29.23 g
di cui zuccheri 14.74 g
Proteine 6.42 g
Grassi 24.1 g
di cui saturi 14.625 g
Fibre 0.3 g
Colesterolo 46 mg
Sodio 22 mg
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Cheesecake vaniglia e cacao

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]]> Torta all’orzoro https://www.kcal.it/dolci-e-dessert/torta-allorzoro.php Sat, 27 Jun 2026 06:00:00 +0000 https://www.kcal.it/?p=4111 Powered by fatsecret

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Questa deliziosa torta leggera al sapore di Orzoro rappresenta un dolce ideale per chi desidera gustare il piacere di una torta mantenendo un profilo leggero.

Preparazione 20 min

Cottura 20 min

Tempo totale 40 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 8 persone

Voto 4/5

Ingredienti

  • Lievito in polvere 8 gr
  • Latte parzialmente scremato 45 gr
  • Stevia 100 gr
  • Albume d'uovo 1
  • Orzoro 150 gr
  • Farina universale senza glutine 100 gr

Istruzioni

  1. Montare albume e stevia a neve

    All’interno di un’ampia terrina, iniziate a montare a neve l’albume insieme a una bustina di stevia o, in alternativa, un cucchiaino, fino a raggiungere una consistenza morbida e spumosa.

  2. Unire farina, orzoro e latte

    Incorporate, gradualmente, sia la farina priva di glutine, sia il caffè d’orzo insieme al latte, continuando a mescolare energicamente per ottenere un impasto omogeneo.

  3. Aggiunta del lievito per dolci

    Con l’ausilio dello sbattitore, introducete il lievito per dolci e continuate a mescolare fino a ottenere una miscela silken e priva di qualsiasi grumo.

  4. Infornare il composto preparato

    Trasferite l’impasto in una tortiera di 20 cm, o in alternativa in uno stampo plumcake, e procedete alla cottura in forno statico già riscaldato a 160°C per un totale di circa 20 minuti.

  5. Decorare con zucchero a piacere

    Una volta sfornata la torta, potete, a vostra discrezione, spolverare con una leggera quantità di zucchero semolato per decorare e intensificare il sapore.

Informazioni nutrizionali

Energia 58 Kcal
Carboidrati 12.37 g
di cui zuccheri 0.47 g
Proteine 1.33 g
Grassi 0.32 g
di cui saturi 0.236 g
Fibre 0.5 g
Sodio 92 mg
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Torta all’orzoro

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]]> Frittella https://www.kcal.it/dolci-e-dessert/frittella.php Wed, 24 Jun 2026 06:00:00 +0000 https://www.kcal.it/?p=3482 Powered by fatsecret

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Per iniziare la giornata con un pasto leggero e nutriente, oppure per ricaricare le energie con uno snack salutare, scegli un'opzione a ridotto contenuto calorico.

Preparazione 10 min

Cottura 20 min

Tempo totale 30 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 3 persone

Voto 4/5

Ingredienti

  • Lievito per dolci 4 gr
  • Miele millefiori 40 gr
  • Farina integrale 50 gr
  • Yogurt greco 0% grassi 150 gr
  • Bicarbonato di sodio 1,2 gr
  • Albume d'uovo 100 gr

Istruzioni

  1. Preparazione del composto

    In una ciotola, montare a neve l’albume per un minuto circa, quindi incorporare delicatamente i restanti ingredienti assicurandosi che siano ben amalgamati.

  2. Riscaldare la padella

    Utilizzare una padella antiaderente e, dopo averla riscaldata a medio fuoco, versare uniformemente il composto ottenuto, distribuendolo sulla superficie.

  3. Cottura alla doratura

    Lasciare cuocere il preparato in padella finché entrambi i lati non assumano una colorazione dorata intensa e un aspetto croccante al tatto.

Informazioni nutrizionali

Energia 147 Kcal
Carboidrati 23.14 g
di cui zuccheri 12.5 g
Proteine 10.77 g
Grassi 0.47 g
di cui saturi 0.067 g
Fibre 1.8 g
Sodio 160 mg
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Frittella

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]]> Gallette di crusca https://www.kcal.it/lievitati/gallette-di-crusca.php Mon, 22 Jun 2026 06:00:00 +0000 https://www.kcal.it/?p=4161 Powered by fatsecret

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La crusca d'avena, grazie al suo contenuto di fibre alimentari, offre una prolungata sensazione di sazietà, distinguendosi da numerosi altri ingredienti alimentari.

Preparazione 5 min

Cottura 10 min

Tempo totale 15 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 10 persone

Voto 4/5

Ingredienti

  • Uova medie 1
  • Crusca di frumento 50 gr
  • Yogurt magro 1
  • Sale 1 gr

Istruzioni

  1. Combinazione degli ingredienti

    Combinare gli ingredienti prescelti, arricchendoli con un pizzico di sale, spezie aromatiche, dolcificanti artificiali o magari un tocco di cannella secondo preferenza personale.

  2. Procedura di cottura in padella

    Cuocere ogni lato in una padella antiaderente moderatamente riscaldata per qualche minuto, fino a ottenere una doratura uniforme e una consistenza ottimale.

Informazioni nutrizionali

Energia 22 Kcal
Carboidrati 2.09 g
di cui zuccheri 0.03 g
Proteine 1.81 g
Grassi 0.7 g
di cui saturi 0.136 g
Colesterolo 19 mg
Sodio 45 mg
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Gallette di crusca

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]]> Gazpacho-Smoothie di Verdure https://www.kcal.it/primi/gazpacho-smoothie-di-verdure.php Sat, 20 Jun 2026 06:00:00 +0000 https://www.kcal.it/?p=3951 Powered by fatsecret

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Questa ricetta leggera e salutare prevede la preparazione di una deliziosa zuppa fredda realizzata esclusivamente con verdure fresche e crude, perfetta per l'estate.

Preparazione 10 min

Cottura 40 min

Tempo totale 50 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 1 persone

Voto 4/5

Ingredienti

  • Pomodori grandi 1
  • Cucchiaio di peperoncino in polvere 1
  • Cucchiaio di sale 1
  • Succo di limone 1
  • Carote grandi 1
  • Cetriolo (con buccia) 1
  • Fette di zenzero 3
  • Cipolle piccole 1
  • Peperoni dolci gialli 1

Istruzioni

  1. Preparazione delle verdure

    Iniziamo lavando con cura ogni singola verdura sotto acqua corrente, eliminando eventuali impurità, quindi tagliandole grossolanamente in pezzi più piccoli per una lavorazione agevole.

  2. Frullare le verdure

    Inserite tutte le verdure precedentemente tagliate in un frullatore potente e tritate il tutto finché non avrete ottenuto una crema omogenea e dalla consistenza vellutata.

  3. Aggiustare sapore e consistenza

    Versate un bicchiere d’acqua, se necessario, assieme a un pizzico di sale e spezie a piacere, fino a raggiungere il giusto equilibrio di sapori e consistenza.

  4. Servizio della zuppa

    Presentate questo piatto decisamente rinfrescante, servito rigorosamente freddo, per preservarne tutta la freschezza e il gusto delle verdure.

  5. Decorazione finale

    Potete abbellire la vostra zuppa con uno strato di yogurt bianco, una spolverata di semi di sesamo e prezzemolo finemente tritato per un tocco di colore.

Informazioni nutrizionali

Energia 212 Kcal
Carboidrati 50.45 g
di cui zuccheri 17.52 g
Proteine 7.35 g
Grassi 1.8 g
di cui saturi 0.379 g
Fibre 9.6 g
Sodio 2423 mg
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Gazpacho-Smoothie di Verdure

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]]> Scones gluten free https://www.kcal.it/dolci-e-dessert/scones-gluten-free.php Wed, 17 Jun 2026 06:00:00 +0000 https://www.kcal.it/?p=3704 Powered by fatsecret

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Questa ricetta è stata appositamente creata per offrire un metodo semplice e rapido per preparare scones senza glutine: una versione leggera e inclusiva del classico dolce anglosassone, perfetti per la colazione o la merenda.

Preparazione 10 min

Cottura 10 min

Tempo totale 20 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 7 persone

Voto 4/5

Ingredienti

  • Lievito 7 gr
  • Burro senza lattosio 30 gr
  • Farina 100 gr
  • Latte di riso svedese 40 ml

Istruzioni

  1. Preparazione del composto iniziale

    Iniziate combinando meticolosamente la farina setacciata, il lievito in polvere e il burro freddo a pezzetti, assicurandovi di ottenere un composto sabbioso, privo di grumi e ben amalgamato.

  2. Impasto amalgamato e uniforme

    È il momento di incorporare gradualmente il latte fresco all’impasto, mescolando con delicatezza e pazienza, fino a ottenere una massa omogenea e liscia, perfetta per il passaggio successivo.

  3. Formazione e cottura delle palline

    Dividete l’impasto in porzioni uguali modellandole con attenzione in palline, e sistematele in maniera ordinata su una teglia rivestita con carta forno, dopodiché infornatele a 220°C per dieci minuti dorati.

Informazioni nutrizionali

Energia 89 Kcal
Carboidrati 12.66 g
di cui zuccheri 0.75 g
Proteine 0.94 g
Grassi 3.82 g
di cui saturi 2.246 g
Fibre 0.7 g
Sodio 1 mg
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Scones gluten free

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]]> Frittelle al burro di arachidi e banana https://www.kcal.it/dolci-e-dessert/frittelle-al-burro-di-arachidi-e-banana.php Mon, 15 Jun 2026 06:00:00 +0000 https://www.kcal.it/?p=3155 Powered by fatsecret

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Le frittelle al burro di arachidi e banana sono dolcetti morbidi e profumati, perfetti per una colazione nutriente o una merenda golosa. L’incontro tra la dolcezza naturale della banana e la cremosità del burro di arachidi crea un equilibrio irresistibile.

Preparazione 5 min

Cottura 10 min

Tempo totale 15 min

Cucina Mediterranea

Porzioni 1 persona

Voto 4/5

Ingredienti

  • Cucchiaio di burro di arachidi 2
  • Uovo medio 1
  • Banana media 1
  • Cucchiaino di cannella 1

Istruzioni

  1. Amalgamare gli ingredienti

    Con delicate e precise movenze, amalgama con cura tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto perfettamente omogeneo, privo di grumi e dalla texture vellutata.

  2. Preparare la cottura in padella

    Poni sul fornello una padella antiaderente e portala a una temperatura media prima di riversare il tuo composto, assicurandoti che si distribuisca uniformemente sul fondo.

  3. Cuocere fino a doratura ottimale

    Osserva con pazienza il tuo piatto mentre cuoce, girandolo con attenzione fino a raggiungere una doratura uniforme e irresistibile su entrambi i lati.

Informazioni nutrizionali

Energia 361 Kcal
Carboidrati 34.47 g
di cui zuccheri 17.74 g
Proteine 14.9 g
Grassi 20.92 g
di cui saturi 4.796 g
Fibre 5.6 g
Colesterolo 186 mg
Sodio 210 mg
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Frittelle al burro di arachidi e banana

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