Aioli

L’aioli è una salsa molto ricca dal punto di vista nutrizionale. Con una densità calorica di circa 626.24 kcal per 100 grammi, è un alimento altamente energetico, significando che è perfetto come condimento ma deve essere consumato con moderazione se si sta monitorando l’apporto calorico. Questo è dovuto principalmente al suo alto contenuto di grassi, che si attesta a 67.51 grammi per 100 grammi di prodotto. Di questi, una grande parte è costituita da grassi monoinsaturi, circa 49.17 grammi, che sono considerati grassi “buoni” per il cuore. I grassi insaturi possono infatti aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL nel sangue, diminuendo il rischio di malattie cardiovascolari. La quantità di grassi saturi è decisamente più bassa, pari a 9.35 grammi. L’aioli contiene inoltre una minima quantità di proteine (1.3 grammi). I carboidrati sono presenti ma in quantità ridotte, 7.27 grammi, con una quantità ancora più bassa di zuccheri (0.5 grammi), rendendo l’aioli potenzialmente adatto anche per chi segue regimi alimentari a basso contenuto di zucchero. L’apporto di fibre è altrettanto modesto. Le componenti minerali del prodotto includono un basso contenuto di sodio (0.02 mg) e un leggero apporto di potassio (89.61 mg), il che contribuisce a una corretta funzione muscolare e nervosa.

Aioli durante la dieta chetogenica?

Dato l’alto contenuto di grassi e la bassa presenza di carboidrati netti, l’aioli può essere considerato compatibile con la dieta chetogenica. Questa dieta limita i carboidrati e sottolinea il ruolo dei grassi come fonte principale di energia, e pertanto l’aioli si inserisce bene in questo paradigma nutrizionale. Tuttavia, dato il suo alto contenuto calorico, dovrebbe essere utilizzato con consapevolezza, in modo da non eccedere con le calorie giornaliere totali.

Aioli è gluten free?

L’aioli, tradizionalmente preparato con ingredienti base come aglio, olio d’oliva, sale e limone, è naturalmente privo di glutine, contenendo nessun granulo o derivato che possa incrementare la presenza di questo complesso proteico. Pertanto, l’aioli è adatto anche per coloro che seguono diete senza glutine o che soffrono di intolleranze al glutine o celiachia. È sempre consigliabile controllare le etichette dei prodotti commerciali per evitare contaminazioni incrociate o l’aggiunta di ingredienti contenenti glutine.

Aioli fa ingrassare?

Come qualsiasi alimento ad alta densità calorica, il consumo eccessivo di aioli può contribuire a un aumento di peso se non regolato all’interno del fabbisogno calorico individuale. Il suo apporto calorico proviene principalmente dai grassi, e nonostante questi possano essere benefici, è importante mantenerli in equilibrio con il resto della dieta. Utilizzare l’aioli come condimento o complemento in moderazione garantisce che possa essere parte di una dieta equilibrata senza un impatto calorico eccessivo.

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