Gluten free SI
Vegetariano NO
Vegano NO
Senza lattosio SI
Senza uova SI
Low Carb SI
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 85.49 kcal
- Carboidrati: 0 g
- Grassi: 0.71 g
- Proteine: 18.44 g
- Zuccheri: 0 g
Il baccalà è un alimento dalle straordinarie proprietà nutrizionali, caratterizzate da un apporto nutrizionale peculiare. Innanzitutto, è una fonte di proteine di alta qualità, con circa 18.44 grammi per 100 grammi, rappresentando quindi una scelta eccellente per chi cerca un’alimentazione ricca di proteine, ma povera di grassi. Infatti, i grassi totali presenti nel baccalà sono appena 0.71 grammi, dei quali una piccola parte sono grassi saturi (0.14 grammi), mentre il resto è costituito da grassi polinsaturi e monoinsaturi, ben equamente bilanciati. Il contenuto di colesterolo è moderato, con 44.29 mg per porzione, il che lo rende una scelta accettabile per la maggior parte delle diete, purché il consumo sia equilibrato. Da sottolineare è l’assenza di carboidrati e zuccheri, che rende questo pesce ideale per chi deve ridurre l’apporto glucidico nella dieta.
Baccalà durante la dieta chetogenica?
La dieta chetogenica si basa su un apporto basso di carboidrati e alto di grassi, con un buon quantitativo di proteine. In questo contesto, il baccalà si presenta come un’ottima scelta, grazie al suo contenuto nullo di carboidrati, che lo rende perfettamente compatibile con i principi di questa dieta. La presenza di grassi, pur limitata, può essere bilanciata consumandolo insieme ad alimenti ricchi di grassi buoni, come l’olio d’oliva o l’avocado, per adattarlo maggiormente alle esigenze chetogeniche. Inoltre, la sua ricchezza proteica contribuisce a soddisfare la richiesta proteica della dieta senza eccedere nell’apporto di grassi o carboidrati.
Baccalà è gluten free?
Essendo un pesce, il baccalà è naturalmente privo di glutine. Questo lo rende adatto al consumo da parte di persone con celiachia o intolleranza al glutine, senza necessità di modifiche. È sempre bene, tuttavia, prestare attenzione ai metodi di preparazione e alle contaminazioni crociate durante la cottura, specialmente se il baccalà viene impanato o condito con salse che potrebbero contenere glutine.
Baccalà fa ingrassare?
Il baccalà è un alimento leggero e nutriente che, grazie al suo basso apporto calorico di 85.49 kcal per 100 grammi, non è associato all’aumento di peso se consumato nelle porzioni appropriate. La sua assenza di carboidrati e il contenuto limitato di grassi lo rendono una scelta alimentare ideale per chi desidera controllare il peso corporeo. Come per tutti gli alimenti, tuttavia, il modo di preparazione è cruciale; è bene evitare l’aggiunta di condimenti ipercalorici o la frittura, che potrebbe aumentare significativamente l’apporto calorico complessivo.