Gluten free NO
Vegetariano SI
Vegano NO
Senza lattosio SI
Senza uova SI
Low Carb NO
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 440.84 kcal
- Carboidrati: 38.75 g
- Grassi: 29.91 g
- Proteine: 6.91 g
- Zuccheri: 13.1 g
La baklava è un dessert tradizionale mediorientale noto per la sua ricca composizione di strati sottili di pasta fillo farcita con noci tritate e immersa in uno sciroppo dolce o miele. Dal punto di vista nutrizionale, presenta un profilo piuttosto calorico, apportando circa 440.84 kcal per 100 grammi. È caratterizzata da un alto contenuto di grassi, prevalentemente provenienti dalla presenza di burro nella sua preparazione, ammontando a 29.91 g, di cui circa 12.59 g sono saturi. Questo dolce contiene anche livelli discreti di carboidrati, circa 38.75 g, con 13.1 g di zuccheri che contribuiscono alla sua dolcezza distintiva. Le proteine sono presenti in quantità modeste, pari a 6.91 g, essenzialmente derivanti dalle noci utilizzate.
Proprietà Nutrizionali e Benefici
La baklava, grazie alla presenza di noci, fornisce importanti nutrienti rispetto ai grassi polinsaturi e monoinsaturi, 5.39 g e 10.04 g rispettivamente, noti per essere benefici per la salute del cuore. Le noci contribuiscono anche all’apporto di fibre, seppur modesto, pari a 2.68 g, che supportano la salutare funzione intestinale. Un altro contributo significativo è dato dal potassio, 177.16 mg, essenziale per il corretto funzionamento muscolare e del cuore. Tuttavia, è bene considerare che questo dolce ha un contenuto di colesterolo di 46.35 mg, che potrebbe essere da tenere sotto controllo, specialmente in diete che limitano i grassi saturi e il colesterolo.
Baklava durante la dieta chetogenica?
La dieta chetogenica è tipicamente caratterizzata da un altissimo consumo di grassi e un bassissimo apporto di carboidrati. Nonostante la baklava contenga una quantità significativa di grassi, il suo contenuto di carboidrati, pari a 38.75 g, risulta troppo elevato per essere compatibile con la dieta chetogenica. Per coloro che stanno seguendo un regime chetogenico ma desiderano un dessert simile, potrebbe essere opportuno cercare alternative che siano a base di farine di mandorle o cocco, dolcificanti cheto-friendly, e un aumento della porzione di noci, per mantenere il contenuto di carboidrati al di sotto dei livelli richiesti dalla chetogenica.
Baklava è gluten free?
La baklava tradizionale, poiché preparata con strati di pasta fillo che solitamente contiene farina di grano, non è priva di glutine. Pertanto, non è adatta per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine. Tuttavia, in commercio o grazie a ricette alternative, è possibile trovare varianti di baklava realizzate con paste prive di glutine, o sostituti formulati appositamente per rispettare le esigenze delle diete senza glutine, così da permettere anche a coloro con intolleranze di godere di questo delizioso dolce mediorientale.
Baklava fa ingrassare?
Considerata la densità calorica della baklava, con 440.84 kcal per 100 g, si può affermare che il consumo frequente e in grandi quantità di questo dolce potrebbe contribuire a un aumento di peso, soprattutto se l’apporto calorico complessivo della dieta giornaliera supera le esigenze caloriche individuali. In una dieta equilibrata, l’inclusione occasionale di una piccola porzione di baklava non dovrebbe creare problemi, a patto che venga bilanciato con un’attenta gestione delle calorie da altri alimenti. Per chi mira a mantenere o perdere peso, si consiglia una moderazione nel consumo di dolci ad alto contenuto calorico come la baklava.