Gluten free SI
Vegetariano NO
Vegano NO
Senza lattosio SI
Senza uova SI
Low Carb SI
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 381.1 kcal
- Carboidrati: 0 g
- Grassi: 26.97 g
- Proteine: 32.36 g
- Zuccheri: 0 g
La bottarga, un alimento pregiato ottenuto dalle uova di muggine o tonno salate ed essiccate, è conosciuta per il suo intenso sapore marino e viene spesso utilizzata in cucina per arricchire piatti di pasta e antipasti. Dal punto di vista nutrizionale, la bottarga si distingue per il suo elevato contenuto proteico: con 32.36 grammi di proteine per 100 grammi, rappresenta una fonte eccellente di questo macronutriente essenziale per la costruzione e il mantenimento muscolare. Inoltre, è quasi completamente priva di carboidrati e zuccheri, rendendola un’opzione interessante per coloro che seguono diete a basso contenuto di carboidrati.
Dal punto di vista dei grassi, la bottarga contiene 26.97 grammi di grassi totali per ogni 100 grammi, suddivisi tra grassi saturi, polinsaturi e monoinsaturi. Interessante notare è la presenza di grassi polinsaturi e monoinsaturi, che sono grassi buoni associati a benefici cardiovascolari. Tuttavia, il contenuto di colesterolo è piuttosto elevato, 224.54 mg per 100 grammi, il che potrebbe richiedere un consumo moderato per chi è attento ai livelli di colesterolo nel sangue. Il contenuto di sodio è sorprendentemente basso rispetto ad altre fonti simili, con soli 9.05 mg per 100 grammi, ma il potassio invece è presente in quantità rilevante, contribuendo così all’equilibrio elettrolitico e alla salute muscolare.
Bottarga durante la dieta chetogenica?
La bottarga è estremamente compatibile con la dieta chetogenica grazie al suo profilo nutrizionale basato su un alto contenuto di proteine e grassi, e un’assoluta assenza di carboidrati. In una dieta chetogenica, dove l’obiettivo è di indurre uno stato di chetosi attraverso un basso apporto di carboidrati, la bottarga può servire come un eccellente complemento ai pasti, aggiungendo sapore e densità nutrizionale. Se state cercando di integrare questa delizia marina nella vostra dieta cheto, potreste utilizzarla come guarnizione su piatti di vegetali a foglia verde o mescolata a semi oleosi per un pasto bilanciato.
Bottarga è gluten free?
La bottarga è naturalmente priva di glutine. Essa è realizzata esclusivamente con uova di pesce e sale, quindi non c’è alcun coinvolgimento di grano, orzo, segale o qualsiasi altro cereale che contenga glutine. Pertanto, può essere consumata con tranquillità da chi segue una dieta priva di glutine. Ricordiamo, tuttavia, che quando acquistate la bottarga, dovreste comunque verificare che non ci siano stati contaminazioni crociate durante il processo di lavorazione, specialmente se siete celiaci o altamente sensibili al glutine.
Bottarga fa ingrassare?
La bottarga, per il suo contenuto calorico di 381.1 kcal per 100 grammi, dovrebbe essere consumata con moderazione, come avviene per molti alimenti ricchi di grassi. Tuttavia, è importante comprendere che il concetto di “ingrassare” dipende maggiormente dall’equilibrio calorico generale della dieta e dal livello di attività fisica, piuttosto che dal consumo di un singolo alimento. La bottarga può essere parte di una dieta bilanciata e può anche essere un’ottima scelta per spuntini nutrienti se abbinata a una dieta ben strutturata e un adeguato regime di esercizio fisico. Concentrarsi sulla moderazione e l’equilibrio è cruciale per mantenere un peso sano mentre si gode dei sapori intensi e unici che la bottarga ha da offrire.