Francesinha

La Francesinha, un piatto tradizionale originario di Porto, in Portogallo, si presenta come un’opzione alimentare densa di sapore e complessità. Dal punto di vista nutrizionale, per ogni 100 grammi, la Francesinha offre una quantità di calorie pari a circa 178,19 kcal. Questo è dovuto al fatto che è un piatto ricco di grassi, con 9,65 g di grassi totali, di cui una parte significativa è rappresentata dai grassi saturi, pari a 5,19 g. Questo li rende una fonte di energia concentrata. I grassi polinsaturi e monoinsaturi sono presenti rispettivamente nella misura di 0,57 g e 3,29 g, che sono più salutari rispetto ai grassi saturi per il cuore.

La Francesinha contiene anche 8,69 g di proteine, un valore che offre un contributo ragionevole al fabbisogno giornaliero di un adulto. La quantità di carboidrati è di 9,42 g, con un modesto contenuto di zuccheri di 2,14 g. Essi forniscono energia ma non in quantità eccessive, rendendo la Francesinha non particolarmente alta in zuccheri rispetto ad altri piatti ricchi di salse. La fibra presente è minima, quantificata in 0,42 g, il che suggerisce che questo piatto non è una risorsa significativa per l’apporto di fibre nella dieta. Inoltre, il piatto contiene 32,96 mg di colesterolo e una quantità piuttosto contenuta di sodio di 1,34 mg, mentre il contenuto di potassio è più interessante, pari a 151,41 mg.

Francesinha durante la dieta chetogenica?

Per quanto riguarda la dieta chetogenica, che privilegia un basso apporto di carboidrati, la Francesinha potrebbe non essere la scelta ideale. Questo a causa del suo contenuto di 9,42 g di carboidrati per 100 g, che potrebbero rapidamente accumularsi oltre il limite di carboidrati consigliato in un regime chetogenico, generalmente fissato attorno ai 20-50 g al giorno. Tuttavia, adattamenti della ricetta tradizionale potrebbero rendere la Francesinha più compatibile con la dieta chetogenica. Per esempio, sostituire il pane tradizionale con una variante a basso contenuto di carboidrati, o utilizzare una quantità ridotta di salsa esterna, potrebbe aiutare a mantenere il piatto dentro i parametri accettabili per la chetosi.

Francesinha è gluten free?

La Francesinha tradizionale non è un piatto gluten-free, in quanto l’elemento base è il pane, che abitualmente contiene glutine. Pertanto, per chi segue una dieta priva di glutine, consumare una Francesinha classica non sarebbe idoneo. Tuttavia, è possibile creare una variante gluten free sostituendo il pane con una versione senza glutine. Ciò permetterebbe di mantenere l’esperienza gastronomica senza compromettere le esigenze alimentari di chi è intollerante al glutine o affetto da celiachia.

Francesinha fa ingrassare?

Considerando l’apporto calorico di 178,19 kcal per ogni 100 grammi di Francesinha, il consumo frequente potrebbe contribuire all’aumento di peso, se inserito in una dieta ipercalorica o in mancanza di adeguato esercizio fisico. I grassi presenti, specialmente quelli saturi, e i carboidrati, possono contribuire al surplus energetico che viene immagazzinato come grasso corporeo. Comunque, il bilancio calorico globale e le scelte alimentari compiute durante l’arco della giornata sono i fattori chiave per determinare l’aumento o la perdita di peso, quindi è consigliabile consumare la Francesinha con moderazione all’interno di una dieta bilanciata.

Valori Nutrizionali