Kohlrabi (Rapa o Cavolo)

Il kohlrabi, conosciuto anche come rapa o cavolo rapa, è un vegetale che offre un profilo nutrizionale interessante per chiunque cerchi di mantenere una dieta equilibrata. Con un contenuto calorico di appena 27.81 kcal per 100 grammi, il kohlrabi si presenta come un alimento a bassa densità energetica, particolarmente adatto a chi cerca di controllare l’apporto calorico giornaliero. Questo ortaggio è caratterizzato da un contenuto di carboidrati di 6.39 grammi, una quantità relativamente bassa che include 3.71 grammi di fibre, fondamentali per la salute dell’apparato digerente. Le proteine sono presenti in una quantità modesta di 1.76 grammi, mentre i grassi sono quasi inesistenti, con soli 0.11 grammi, di cui 0.06 sono polinsaturi, noti per i loro benefici sulla salute cardiaca.

Kohlrabi durante la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica, caratterizzata da un elevato apporto di grassi e un bassissimo apporto di carboidrati, potrebbe non essere del tutto compatibile con il consumo di kohlrabi in grandi quantità. Tuttavia, grazie al suo contenuto relativamente basso di carboidrati (6.39g per 100g), il kohlrabi può essere integrato in piccole porzioni all’interno di una dieta cheto ben pianificata, specialmente quando si vuole aumentare l’assunzione di fibre vegetali senza un eccessivo aumento di carboidrati netti. In caso contrario, si possono considerare alternative come il cavolfiore o la zucchina, che contengono ancora meno carboidrati.

Kohlrabi è gluten free?

Sì, il kohlrabi è naturalmente privo di glutine, essendo un vegetale appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Questo lo rende un’ottima scelta alimentare per chi soffre di celiachia o per coloro che seguono una dieta senza glutine per altri motivi di salute o di scelta personale. Essendo privo di glutine, può essere utilizzato in una varietà di preparazioni culinarie, che vanno dai contorni alle zuppe, senza la preoccupazione della contaminazione da glutine.

Kohlrabi fa ingrassare?

Grazie al suo basso contenuto calorico, il consumo di kohlrabi è generalmente compatibile con una dieta dimagrante o di mantenimento del peso. Il suo elevate contenuto di fibre contribuisce a un rapido senso di sazietà, riducendo così la necessità di consumare ulteriori calorie. Con meno di 28 kcal per 100 grammi, il kohlrabi rappresenta una scelta nutriente che difficilmente contribuirà a un aumento di peso se inserito saggiamente all’interno di un piano alimentare equilibrato. Consumare questo ortaggio come parte di un’alimentazione ricca di verdure offre numerosi nutrienti essenziali senza aggiungere calorie.”

Valori Nutrizionali