Mafe

Il Mafe è un piatto tradizionale dell’Africa occidentale, noto per il suo sapore ricco e cremoso grazie all’uso della salsa di arachidi. Proteinico e denso di nutrienti, una porzione di Mafe, pari a circa 300 grammi, fornisce circa 527 calorie. Questo rende il Mafe un pasto energetico adatto a chi necessita di un apporto calorico sostenuto, ma non favorisce chi cerca di gestire l’apporto calorico. Il contenuto proteico è sorprendentemente elevato, con 49,72 grammi di proteine, rendendolo un’eccellente fonte di proteine per la costruzione muscolare e la riparazione dei tessuti. I grassi totali ammontano a 31,33 grammi, con un bilanciamento tra grassi saturi, polinsaturi e monoinsaturi. I grassi monoinsaturi predominano, noti per i benefici cardiovascolari. Il contenuto di carboidrati è moderato, a 14,01 grammi, con una quantità di fibre di 4,23 grammi che aiuta nel mantenimento di una buona salute digestiva. Lo zucchero naturale, presente nella misura di 4,1 grammi, contribuisce al sapore senza eccedere. Contiene inoltre potassio in quantità significativa (777,65 mg), il che è favorevole alla salute cardiaca. Il sodio è estremamente basso, il che lo rende adatto a chi deve controllare l’assunzione di sale. Infine, il contenuto di colesterolo è di 81,37 mg, da considerare se si segue una dieta a basso contenuto di colesterolo.

Mafe durante la dieta chetogenica?

Il Mafe, con il suo profilo nutrizionale, può essere parzialmente compatibile con una dieta chetogenica, specialmente grazie al suo alto contenuto di proteine e grassi. Tuttavia, con 14,01 grammi di carboidrati per porzione, non è esattamente “low-carb” nel senso stretto della dieta chetogenica, che limita solitamente l’assunzione di carboidrati a circa 20-50 grammi al giorno. Per le persone che seguono rigorosamente una dieta chetogenica, potrebbe essere necessario ridurre la porzione di Mafe o compensare riducendo i carboidrati in altri pasti della giornata. Alternativamente, si potrebbe adattare la ricetta utilizzando meno ingredienti ad alto contenuto di carboidrati, come ad esempio ridurre l’uso di alcuni ortaggi o legumi frequentemente usati.

Mafe è gluten free?

Il Mafe, essendo tipicamente a base di una salsa di arachidi e carne (come pollo o manzo), è di per sé privo di glutine. Tuttavia, è importante notare che la preparazione specifica del Mafe può variare. In alcune versioni, potrebbero essere utilizzati ingredienti contenenti glutine, come salse o brodi addensati con farina di frumento. Pertanto, è sempre consigliabile verificare gli ingredienti specifici utilizzati nella preparazione del Mafe per assicurarsi che sia completamente senza glutine. Chi segue una dieta senza glutine può preparare questo piatto a casa usando solo ingredienti certificati senza glutine.

Mafe fa ingrassare?

Il Mafe, per il suo contenuto calorico piuttosto elevato, potrebbe contribuire all’aumento di peso se consumato in eccesso senza bilanciare l’apporto calorico complessivo giornaliero. Questo piatto offre un buon equilibrio nutritivo che, se inserito in un piano alimentare bilanciato, non dovrebbe comportare un aumento di peso indesiderato. Quanto il Mafe influenzi il peso dipende dal contesto generale della dieta e dallo stile di vita di una persona. Se si è in fase di mantenimento o di perdita di peso, è bene tenere d’occhio le porzioni e combinare il Mafe con verdure non amidacee, che aggiungono volume e nutrienti senza calorie eccessive. Inoltre, l’apporto proteico e di fibre favorisce la sensazione di sazietà, potenzialmente aiutando a evitare spuntini fuori pasto.

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