Pici

I pici sono un tipo di pasta tipica della tradizione culinaria toscana, apprezzata per la sua consistenza ruvida e corposa, perfetta per trattenere i sughi. Dal punto di vista nutrizionale, i pici offrono un considerevole apporto calorico, con circa 261.62 kcal per 100 grammi. Il loro contenuto di carboidrati è predominante, con 53.87 grammi, caratterizzando i pici come una significativa fonte di energia, perfetta per chi necessita di un apporto energetico elevato, ad esempio, persone che svolgono attività fisica intensa. Inoltre, forniscono 7.71 grammi di proteine, utili per la costruzione e il mantenimento della massa muscolare. I grassi sono presenti in quantità moderata, pari a 1.06 grammi, con una prevalenza di grassi polinsaturi benefiche per il cuore e ridottissimi livelli di colesterolo pari a 14.42 mg. Oltre ai macronutrienti, i pici contengono anche fibre, sebbene in quantità limitata (1.96 grammi), che sono essenziali per la salute intestinale e per prolungare il senso di sazietà. Sono poveri di sodio, con appena 0.58 mg, quindi adatti a chi deve seguire una dieta povera di sale. Il potassio presente contribuisce alla regolazione della pressione sanguigna e alla corretta funzione neuromuscolare.

Pici durante la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica richiede un apporto molto basso di carboidrati e i pici, con 53.87 grammi di carboidrati per 100 grammi, non rappresentano la scelta più indicata. Questo tipo di pasta potrebbe compromettere il raggiungimento della chetosi, una condizione metabolica fondamentale per il successo della dieta chetogenica. Pertanto, per coloro che seguono questo regime alimentare, un’alternativa potrebbe essere la pasta di konjac o quella a base di zucchine o altre verdure, che offre un apporto di carboidrati molto ridotto.

Pici è gluten free?

I pici, essendo tradizionalmente preparati con farina di grano, non sono adatti a chi deve seguire una dieta priva di glutine. Chi soffre di celiachia o ha un’intolleranza al glutine deve evitare i pici e optare per paste speciali, ora ampiamente disponibili in commercio, ottenute da altri cereali o pseudo-cereali come il riso, il mais o il grano saraceno, capaci di offrire una texture e un gusto simile a quello della pasta tradizionale.

Pici fanno ingrassare?

Il consumo di pici, come per qualsiasi alimento ricco di carboidrati e calorico, va valutato nel contesto delle esigenze energetiche e nutrizionali personali. Mentre 100 grammi di pici contengono una quantità significativa di calorie (261.62 kcal), non causano automaticamente un aumento di peso se inseriti in una dieta bilanciata e attenta. Tuttavia, bisogna considerare le porzioni e l’equilibrio con altri nutrienti, specialmente se lo scopo è mantenere o perdere peso. Abbinati a salse leggere e a una dieta equilibrata, i pici possono tranquillamente far parte di un piano dietetico salutare senza influire negativamente sul peso corporeo, garantendo però il piacere del gusto e della tradizione.

Valori Nutrizionali