Gluten free SI
Vegetariano SI
Vegano SI
Senza lattosio SI
Senza uova SI
Low Carb SI
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 16.48 kcal
- Carboidrati: 2.77 g
- Grassi: 0.25 g
- Proteine: 1.86 g
- Zuccheri: 0.19 g
La salicornia, conosciuta anche come asparago di mare, è una delle piante marine caratterizzate da un apporto calorico molto basso, con appena 16.48 kcal per 100 grammi. Questa pianta è prevalentemente costituita da carboidrati, ma in quantità molto contenute, pari a soli 2.77 grammi per 100 grammi. Le proteine sono presenti in misura moderata, con 1.86 grammi. La quantità di grassi è trascurabile, solo 0.25 grammi, e tra questi, la frazione di grassi saturi è estremamente bassa, 0.06 grammi. Inoltre, non contiene colesterolo, il che la rende adatta a regimi dietetici per chi vuole mantenere livelli di colesterolo bassi o in caso di diete specifiche per la salute cardiovascolare. La quantità di sodio è quasi nulla, di soli 0.09 mg, mentre il potassio, un minerale essenziale per molte funzioni corporee, è presente in quantità significativa, 401.7 mg per 100 grammi. La fibra, importante per la digestione, è presente in piccola parte, 0.83 grammi, contribuendo comunque a un minimo apporto che può aiutare nella regolarità intestinale. Lo zucchero è praticamente inesistente, solo 0.19 grammi, rendendo la salicornia un’ottima scelta per chi desidera evitare picchi glicemici.
Proprietà Nutrizionali e Benefici
La salicornia è apprezzata per le sue proprietà nutrizionali legate alla ricchezza di minerali, soprattutto potassio, e per il suo basso contenuto calorico. Le proteine sono una risorsa da non sottovalutare, soprattutto per coloro che seguono un’alimentazione vegetariana e cercano proteine di origine vegetale. Inoltre, il contenuto di fibre, pur non essendo elevato, aiuta nel mantenimento della salute digestiva. L’assenza di colesterolo e la bassa presenza di grassi, specialmente quelli saturi, possono essere particolarmente vantaggiosi per chi tiene sotto controllo la salute del cuore. Infine, i suoi bassi livelli di zuccheri la rendono adatta anche a diete a basso indice glicemico.
Salicornia durante la dieta chetogenica?
La dieta chetogenica si basa sull’assunzione minima di carboidrati, spingendo il corpo a utilizzare i grassi come fonte primaria di energia. In questo contesto, la salicornia, con un contenuto di carboidrati di 2.77 g per 100 g, potrebbe essere integrata in piccole quantità senza compromettere significativamente l’apporto totale di carboidrati della giornata. Tuttavia, è bene prestare attenzione alla quantità consumata per evitare di interferire con la chetosi. Come alternativa, si possono considerare verdure a foglia verde, che tendono ad avere un contenuto ancora più basso di carboidrati e sono, quindi, particolarmente adatte per chi segue rigorosamente questo tipo di dieta.
Salicornia è gluten free?
Sì, la salicornia è gluten free. Non contenendo glutine, è un alimento che si adatta perfettamente alle esigenze di chi soffre di celiachia o ha una sensibilità al glutine. Può essere usata in ricette per dare sapore e un tocco marino ai piatti senza l’aggiunta di glutine, arricchendo così la varietà delle scelte alimentari per chi segue una dieta priva di glutine.
Salicornia fa ingrassare?
Con un contenuto calorico così basso come 16.48 kcal per 100 grammi, la salicornia è una delle piante migliori per chi desidera controllare il peso. L’alta percentuale di acqua e il modesto apporto calorico la rendono particolarmente indicata per diete ipocaloriche o di mantenimento. La presenza di fibre, seppur non elevata, aiuta a donare un certo senso di sazietà, contribuendo a ridurre la sensazione di fame e, di conseguenza, aiutare nella gestione del peso corporeo. È quindi estremamente improbabile che la salicornia possa contribuire all’aumento di peso se consumata come parte di una dieta equilibrata.