Gluten free SI
Vegetariano NO
Vegano NO
Senza lattosio NO
Senza uova NO
Low Carb SI
Informazioni dieta chetogenica
- Porzione: 100 g
- Calorie: 379.04 kcal
- Carboidrati: 2.24 g
- Grassi: 39.13 g
- Proteine: 4.25 g
- Zuccheri: 0.59 g
La salsa Bernese è un condimento ricco e saporito, rinomato per il suo uso in gastronomia soprattutto come accompagnamento per carni e verdure. I suoi valori nutrizionali rivelano che è una salsa piuttosto calorica, con un apporto di circa 379 kcal ogni 100 grammi. Questa caratteristica è principalmente dovuta al suo elevato contenuto di grassi, che ammonta a 39.13 grammi. Di questi, una porzione significativa è composta da grassi saturi, pari a 23.04 grammi, mentre i grassi monoinsaturi e polinsaturi costituiscono rispettivamente 11.32 grammi e 2.25 grammi. Oltre ai grassi, la salsa Bernese contiene una moderata quantità di proteine, pari a 4.25 grammi, e una bassa quantità di carboidrati, soli 2.24 grammi. Il colesterolo è piuttosto elevato, raggiungendo i 385.22 mg per 100 grammi. In termini di microelementi, presenta un contenuto estremamente basso di sodio e potassio, solo 1.14 mg e 61.8 mg rispettivamente. La presenza di fibre è pressochè trascurabile, così come quella degli zuccheri, che si attestano a 0.59 grammi.
Proprietà Nutrizionali e Benefici
La salsa Bernese è un alimento principalmente lipidico, arricchito da proteine derivanti dalle uova utilizzate nella preparazione. I grassi presenti, pur essendo in maggior parte saturi, provengono spesso dal burro che conferisce un sapore ricco e cremoso alla salsa. I grassi insaturi, invece, possono aiutare nel mantenimento del colesterolo a livelli normali se consumati con moderazione. Tuttavia, vista l’elevata quantità di colesterolo, il consumo della salsa Bernese dovrebbe essere sporadico soprattutto per chi deve mantenere sotto controllo livelli di colesterolo nel sangue. Il potassio, sebbene presente in quantità minima, è un minerale utile per la funzione muscolare e il sistema nervoso.
Salsa Bernese durante la dieta chetogenica?
La salsa Bernese può essere considerata compatibile con la dieta chetogenica, che richiede un alto apporto di grassi e un ridottissimo intake di carboidrati. Essendo la salsa ricca di grassi (39.13 g) e molto bassa in carboidrati (2.24 g), si inserisce bene in questo regime alimentare. Tuttavia, è bene considerare anche l’apporto di proteine e, soprattutto, moderare le porzioni per evitare un eccessivo apporto calorico. Alternative per chi desidera ridurre il colesterolo potrebbero includere salse a base di oli vegetali o yogurt greco senza grassi.
Salsa Bernese è gluten free?
Sì, la salsa Bernese è naturalmente priva di glutine. Gli ingredienti tipici utilizzati per la preparazione, quali burro chiarificato, tuorli d’uovo ed erbe aromatiche, non contengono glutine. Tuttavia, quando si consuma salsa Bernese confezionata, è sempre consigliabile controllare l’etichetta per assicurarsi che non siano stati utilizzati addensanti o aromi contenenti glutine.
Salsa Bernese fa ingrassare?
La salsa Bernese, a causa del suo elevato contenuto calorico e di grassi, può contribuire all’aumento di peso se consumata in eccesso. Con 379 kcal per 100 grammi, è facile che un uso prolungato e senza moderazione si rifletta in un incremento del peso corporeo. La chiave sta nell’equilibrio: utilizzarla in quantità ridotte e, se possibile, come parte di un pasto che bilanci l’apporto calorico complessivo, può renderne il consumo meno impattante sul peso corporeo. È sempre consigliabile essere consapevoli delle porzioni e considerare il bilancio energetico giornaliero complessivo per evitare aumenti di peso indesiderati.