Spatzle

Gli spätzle sono un tipo di pasta morbida di origine tedesca, tradizionalmente preparata con farina, uova, e acqua. Analizzando i dati nutrizionali degli spätzle, notiamo che per ogni 100 grammi, questo alimento fornisce circa 136 calorie. La maggior parte di queste calorie proviene dai carboidrati, che ammontano a circa 21,87 grammi per porzione. Le proteine sono presenti in misura moderata, con 5,61 grammi, mentre i grassi totali sono piuttosto bassi, con solo 2,72 grammi, di cui 0,9 grammi sono saturi. Gli spätzle contengono anche una piccola quantità di fibre (circa 1,24 grammi) e zuccheri naturali (1,12 grammi). Dal punto di vista dei minerali, apportano modestamente sodio e potassio, con rispettivamente 0,93 mg e 94,76 mg per 100 g.

Proprietà Nutrizionali e Benefici

Gli spätzle hanno un contenuto energetico moderato, il che li rende una buona fonte di energia per attività quotidiane e sportive non troppo intense. Le proteine contenute sono utili per il mantenimento e la crescita della massa muscolare, sebbene non siano tra le fonti più alte rispetto ad altre varietà di pasta o alimenti proteici. I carboidrati sono facilmente assimilabili e forniscono energia di pronta disponibilità. Grazie al contenuto di grassi relativamente basso e al moderato livello di colesterolo, gli spätzle possono inserirsi tranquillamente in una dieta equilibrata se consumati con moderazione. La presenza di alcune fibre promuove un transito intestinale regolare, contribuendo a una sana digestione. Infine, i minerali presenti sostengono funzioni essenziali del nostro organismo, come la regolazione della pressione sanguigna (potassio) e l’equilibrio dei fluidi corporei (sodio).

Spätzle durante la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica è un regime alimentare ricco di grassi, con un moderato apporto proteico e un bassissimo contenuto di carboidrati. Gli spätzle non sono particolarmente compatibili con tale dieta, poiché contengono circa 21,87 grammi di carboidrati per 100 grammi. Per chi segue una dieta chetogenica, ci sono alternative valide che possono sostituire gli spätzle, come gli zoodles (tagliatelle di zucchine) o le fettuccine di tofu, che hanno un contenuto di carboidrati molto più basso.

Spätzle è gluten free?

Purtroppo, gli spätzle tradizionali non sono privi di glutine, essendo preparati con farina di frumento che contiene questa proteina. Tuttavia, nel mercato sono disponibili varianti senza glutine, realizzate solitamente con farine alternative come quelle di riso o di mais, che possono essere consumate da chi soffre di intolleranza al glutine o di celiachia.

Spätzle fa ingrassare?

Come per molti alimenti, il consumo di spätzle deve essere moderato per evitare un apporto calorico eccessivo che potrebbe portare all’aumento di peso. Le calorie non sono particolarmente elevate per porzione standard, tuttavia se consumati in grandi quantità e unitamente a salse ricche di grassi o altri condimenti calorici, potrebbero contribuire all’aumento di peso. Per mantenere una dieta equilibrata, è importante considerare la porzione e il contesto generale della dieta, abbondando con contorni di verdure o proteine magre a bilanciare l’apporto nutritivo complessivo.

Valori Nutrizionali