Telline

Le telline sono un tipo di mollusco molto apprezzato in cucina, non solo per il loro sapore delicato, ma anche per il loro profilo nutrizionale interessante che le rende una scelta apprezzata per chi ama il pesce. I valori nutrizionali delle telline indicano che per ogni 100 grammi di prodotto si ottengono circa 75,19 calorie, il che le classifica tra gli alimenti a basso contenuto calorico. Le proteine rappresentano una componente significativa con 12,72 grammi, il che fa delle telline una buona fonte proteica, ideale per supportare la crescita e la riparazione delle cellule muscolari. I grassi totali sono piuttosto bassi, con soli 1,43 grammi, suddivisi in grassi saturi, polinsaturi e monoinsaturi, il che contribuisce a mantenere un profilo lipidico equilibrato. Inoltre, sono prive di fibre e zuccheri, e contengono una quantità trascurabile di carboidrati, solamente 1,89 grammi. Il contenuto di colesterolo è di 32,96 mg. Tra i minerali, le telline forniscono un buon apporto di potassio, con 255,44 mg, ma contengono pochissimo sodio.

Proprietà Nutrizionali e Benefici

Dal punto di vista nutrizionale, le telline offrono diversi benefici. La loro elevata quantità di proteine le rende ideali per diete che richiedono un apporto proteico importante, senza un eccessivo apporto calorico. Il basso contenuto di grassi saturi e colesterolo le adattano bene alle diete per la salute del cuore. Inoltre, la presenza di potassio è benefica per il mantenimento della funzione cardiovascolare e per l’equilibrio elettrolitico. Non avendo fibre né zuccheri, sono adatte anche a coloro che devono seguire una dieta a basso contenuto di zuccheri o fibre per motivi medici.

Telline durante la dieta chetogenica?

La dieta chetogenica è caratterizzata da un basso consumo di carboidrati e un alto consumo di grassi. Le telline, con solo 1,89 g di carboidrati per 100 g, sono compatibili con la dieta chetogenica, purché si riesca a bilanciare l’assunzione complessiva di grassi della dieta. Dal punto di vista delle proteine, possono supportare l’apporto proteico necessario. Tuttavia, visto che la chetogenica richiede un apporto di grassi molto più elevato, le telline devono essere consumate insieme a fonti di grassi più ricche per raggiungere i macro nutrienti richiesti dalla dieta.

Telline è gluten free?

Le telline sono naturalmente prive di glutine, essendo un mollusco e, quindi, non contengono questa proteina che si trova comunemente in molti cereali. Questo le rende una scelta sicura per chi soffre di celiachia o è intollerante al glutine, permettendo di gustare un alimento sano e nutriente senza preoccupazioni legate a reazioni avverse. È comunque importante prestare attenzione alla preparazione e agli eventuali condimenti aggiunti per evitare contaminazioni crociate.

Telline fa ingrassare?

Le telline, con il loro contenuto calorico di soli 75,19 kcal per 100 g, possono essere considerate un alimento a basso rischio per l’aumento ponderale se consumate con moderazione e nell’ambito di una dieta equilibrata. La loro bassa quota di grassi e l’assenza di zuccheri e fibre contribuiscono ulteriormente a mantenere un apporto calorico limitato. Tuttavia, come per tutti gli alimenti, il bilancio calorico complessivo deve essere preso in considerazione quando si valuta il potenziale di un alimento nell’influenzare il peso corporeo. Pertanto, le telline possono essere sicuramente inserite in una dieta mirata a mantenere o perdere peso senza particolari restrizioni, soprattutto se abbinate a contorni a base di verdure o insalate.

Valori Nutrizionali