Verdesca

La verdesca, un pesce appartenente alla famiglia degli squali, presenta un profilo nutrizionale particolarmente interessante per chi desidera un’alimentazione bilanciata e sana. Con un contenuto calorico moderato di circa 84 kcal per 100 grammi, la verdesca si colloca tra i pesci a basso contenuto energetico, rendendola un’opzione adeguata per chi segue una dieta ipocalorica. Ricca di proteine, offre ben 15.36 g per 100 grammi, rappresentando una fonte proteica magra ideale per supportare la crescita e il mantenimento della massa muscolare.

Dal punto di vista lipidico, la verdesca contiene solo 1.08 g di grassi totali, di cui 0.24 g sono grassi saturi, 0.25 g polinsaturi e 0.17 g monoinsaturi. Questo basso contenuto di grassi, specialmente saturi, la rende una scelta eccellente per chi desidera ridurre l’apporto di grassi dannosi per la salute cardiovascolare. Contiene anche un contenuto moderato di colesterolo con 49.44 mg, il che è da considerare se già si seguono diete restrittive in questo senso. Importante è il suo apporto di potassio, pari a 360.5 mg per 100 g, che aiuta nel mantenimento dell’equilibrio elettrolitico e nel corretto funzionamento neuromuscolare.

Verdesca durante la dieta chetogenica?

La verdesca risulta essere una scelta compatibile per una dieta chetogenica, dato il suo ridottissimo contenuto di carboidrati, pari a soli 2.27 g per 100 grammi. In una dieta che punta a ridurre al minimo i carboidrati per entrare in uno stato di chetosi, la verdesca offre un buon apporto proteico e un basso contenuto di grassi, che può essere facilmente integrato con grassi sani di origine vegetale o animale, come olio d’oliva o burro, per raggiungere il bilancio energetico desiderato. Grazie all’assenza di zuccheri e fibre, non interferisce con l’obiettivo di mantenere bassi i livelli glicemici nel sangue.

Verdesca è gluten free?

Sì, la verdesca è naturalmente priva di glutine, essendo un prodotto ittico. Ciò significa che non contiene proteine del glutine, il che la rende sicura e perfetta per chi soffre di celiachia o per chi decide di seguire una dieta senza glutine. Ad ogni modo, è sempre consigliabile verificare che non vi siano contaminazioni crociate durante la lavorazione o la preparazione, specialmente se l’alimento viene servito in ristoranti o altre strutture alimentari pubbliche.

Verdesca fa ingrassare?

In termini di potenziale aumento di peso, la verdesca, con il suo basso apporto calorico e un profilo lipidico magro, non tende a far ingrassare, anzi, può essere una scelta eccellente per una dieta bilanciata finalizzata al mantenimento o alla riduzione del peso corporeo. La sua elevata densità proteica aiuta a far sentire sazi più a lungo, prevenendo il consumo eccessivo di cibo. Tuttavia, come per ogni alimento, la chiave sta nel consumo moderato e nell’inserimento della verdesca in un piano alimentare che sia complessivamente equilibrato e variegato.

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