Oggi vi proponiamo una merenda speciale, ideale per dei più piccini. Con solo 10 passaggi creeremo un dolce semplice e gustoso.
Preparazione 130 min
Cottura 30 min
Tempo totale 160 min
Cucina Mediterranea
Porzioni
Voto 4/5
Ingredienti
- Farina 00 560g
- Burro 250g
- Lievito di birra 40g
- Zucchero 220g
- Uova 3
- More q.b.
- Lamponi q.b.
- Mirtilli q.b.
- Cucchiaini di cannella in polvere 2
- Pera 1
- Bicchiere di latte 1
- Sale q.b.
Istruzioni
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Prendere la farina
Con 30g di farina formare una fontana e aggiungere, al centro, il lievito di birra sbriciolato, un cucchiaio di zucchero e il latte tiepido.
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Lavorare l'impasto
Lavorare l’impasto finché non risulterà elastico.
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Lasciare riposare l'impasto
Avvolgete l’impasto in un canovaccio pulito e lasciare riposare 30 minuti.
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Comporre un altro composto
Lavorare 500g di farina con 200g di burro morbido, 150g di zucchero, le uova, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di cannella.
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Unire il composto
Unire questo composto al panetto e impastare.
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Prendere una teglia
Imburrare e infarinare una teglia.
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Prendere la frutta
Sbucciare la mela; lavare i mirtilli, le more e i lamponi.
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Spolverizzare la frutta
Utilizzare la farina rimanente per spolverizzare la frutta e incorporare il tutto alla pasta lievitata.
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Far riposare l'impasto
Stendere l’impasto e far riposare per 1 ora.
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Cuocere il tutto
Cospargere, a fiocchetti, il burro rimasto, lo zucchero, e l’altro cucchiaino di cannella e cuocere il tutto al forno per 30 minuti.
