Le crêpe leggere con ripieno cremoso sono ideali per chi cerca un'alternativa gustosa e raffinata per la colazione o un dessert leggero dopo cena.
Preparazione 5 min
Cottura 5 min
Tempo totale 10 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 2 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Dolcificante liquido 1 gr
- Fiocchi d'avena 10 gr
- Yogurt greco total 0% 100 gr
- Cacao in polvere amaro 50 gr
- Formula 1 vaniglia 0.58 porzione
- Albume d'uovo 100 gr
Istruzioni
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Preparare la farcitura
Iniziare preparando con cura la farcitura mescolando 60 grammi di yogurt greco con il dolcificante liquido, dosandolo secondo le preferenze di dolcezza personali.
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Aggiunta del cacao
Procedere poi separando la miscela ottenuta e aggiungere 5 grammi di cacao amaro in polvere a una delle due metà, mescolando fino a totale omogeneità.
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Preparazione dell'impasto
Per realizzare l’impasto delle crêpes, combinare in uno shaker albumi, yogurt greco, frullato e farina, quindi scuoterli con vigorosa energia.
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Oliatura della padella
Mentre si prepara l’impasto, provvedere ad ungere leggermente una padella antiaderente di adeguate dimensioni e riscaldarla a fuoco medio.
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Cuocere prima crêpe
Versare attentamente metà dell’impasto nella padella calda e cuocere delicatamente prima un lato, poi l’altro, fino a doratura uniforme.
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Rifinire l'impasto
Durante la cottura della prima crêpe, integrare nell’impasto restante il cacao amaro e scuotere nuovamente per ottenere una miscela omogenea.
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Cuocere seconda crêpe
Quando la prima crêpe è cotta, trasferirla su un piatto e versare il restante impasto al cacao nella padella per la seconda cottura.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 144 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 9.9 g |
| di cui zuccheri | 2.62 g |
| Proteine | 17.35 g |
| Grassi | 3.04 g |
| di cui saturi | 1.369 g |
| Fibre | 2.4 g |
| Sodio | 144 mg |