Per una pietanza che delizierà i tuoi commensali sia a pranzo che a cena, ecco un piatto che combina freschezza e gusto in un'unica esperienza culinaria indimenticabile.
Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Tempo totale 40 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 15 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Albume d'uovo Pastorizzato 50 gr
- Spinaci Cotti (da Surgelati, Senza Aggiunta di Grassi durante la Cottura) 150 gr
- Formaggio Parmigiano Reggiano (Stagionato) 25 gr
- Pangrattato Integrale 45 gr
- Tritato di Vitello 350 gr
Istruzioni
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Prep degli spinaci lessi
Portate a bollore l’acqua in una pentola capiente, quindi immergete gli spinaci freschi e lasciateli cuocere fino a quando sono teneri; fate raffreddare accuratamente, quindi strizzate gli stessi spinaci per eliminare quanta più acqua possibile, preservando al contempo il loro aroma naturale.
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Unione degli ingredienti
In una grande ciotola, unite con cura tutti gli ingredienti previsti dalla ricetta, avendo l’accortezza di escludere il pangrattato; mescolate fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
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Formatura e impanatura
Formate con le mani delle morbide polpette, poi ricopritele completamente rotolandole nel pangrattato; assicuratevi che ogni polpetta sia uniformemente impanata per un risultato croccante.
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Cottura perfetta in friggitrice
Disponete le vostre polpette nella friggitrice ad aria e fatele cuocere ad una temperatura di 200°C, controllando che si dorino uniformemente in un tempo compreso tra 20 e 25 minuti.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 58 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 2.76 g |
| di cui zuccheri | 0.17 g |
| Proteine | 6.4 g |
| Grassi | 2.43 g |
| di cui saturi | 1.209 g |
| Fibre | 0.6 g |
| Colesterolo | 1 mg |
| Sodio | 129 mg |