Una ricetta molto gustosa, che può essere presentata sia come antipasto che come secondo piatto (accompagnata da un contorno). Facile da realizzare, è una ricetta che piace proprio a tutti, grandi e piccini.
Preparazione 30 min
Cottura 30 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4
Voto 4/5
Ingredienti
- bignè 35 gr
- ricotta 500 gr
- latte 50 ml
- parmigiano 100 gr
- timo q.b.
- erba cipollina q.b.
- sale q.b.
- semi di papavero q.b.
Istruzioni
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Preparazione
Per mancanza di tempo ho acquistato una confezione di bignè già pronti dal panettiere, ma se avete tempo e voglia potete anche prepararli voi. In una padella adagiate la ricotta e il latte, lasciate cuocere (girando con un cucchiaio in legno) fintanto che non avrete una bella cremina.
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Unire gli ingredienti
Lasciate raffreddare. Nel frattempo lavate accuratamente le erbe e sminuzzatele. Unite le erbe alla ricotta e amalgamate bene. Aiutandovi con una tasca da pasticcere riempite i bignè. Adagiateli in un piatto da portata.
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Servite
Nel frattempo sciogliete il parmigiano in una padella e appena si sarà sciolto abbastanza prendetelo e adagiatelo sui bignè a ciuffetti. Aggiungete ora una spruzzatina di semi di papavero. Una ricetta davvero squisita, che può essere modificata a proprio piacimento, cambiando le erbe aromatiche (timo, erba cipollina, menta, rosmarino) ed il ripieno.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 250 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 12 g |
| Proteine | 4 g |
| Grassi | 5 g |
| Fibre | 2 g |