Coscette di Pollo con Patate

Istruzioni

1. Preparazione delle patate

   

   Lavare le patate con cura sotto acqua corrente per eliminare ogni residuo di terra. Sbucciarle con un pelapatate e tagliarle a cubetti di circa 2-3 cm di lato, cercando di ottenere pezzi omogenei per una cottura uniforme.

2. Rosolare le coscette di pollo

   

   In una padella capiente, disporre le coscette di pollo e aggiungere un po’ di vino bianco. Accendere il fuoco basso e lasciare rosolare le coscette per circa 2-3 minuti, girandole con delicatezza affinché si insaporiscano uniformemente e si sigillino. Il vino dovrà evaporare quasi del tutto, lasciando però un leggero fondo che manterrà umido il pollo.

3. Aggiungere patate e acqua

   Unire i cubetti di patate alla padella, distribuendoli intorno alle coscette. Versare acqua tiepida fino a coprire circa metà dell’altezza delle coscette, facendo attenzione a non esagerare con i liquidi per ottenere un risultato cremoso.

4. Condimento con brodo e spezie

   Aggiungere un dado (o un misurino di brodo in polvere) per intensificare il sapore, insieme alle spezie preferite. Si possono includere aglio, rosmarino, pepe e timo a seconda dei gusti, per donare al piatto un profumo invitante e un sapore equilibrato.

5. Cottura finale

   

   Coprire la padella con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti. Successivamente, girare delicatamente le coscette di pollo, abbassare la fiamma e continuare a cuocere fino a quando il liquido sarà quasi del tutto evaporato, lasciando solo una crema saporita che avvolgerà il pollo e le patate in un delizioso condimento.