Oggi vi proponiamo un piatto classico che viene utilizzato per capodanno, ma noi ve lo consigliamo anche ora. Perfetto per le serate in famiglia , davanti a un bel fuoco. Buon appetito!
Preparazione 30 min
Cottura 25 min
Tempo totale 55 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4
Voto 4/5
Ingredienti
- Cotechino 1
- Spinaci freschi 1kg
- Burro 50g
- Cipolla 1
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio evo q.b.
Istruzioni
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Istruzioni
Come preparare il cotechino su un letto di spinaci:
- Mettere in una pentola di acqua fredda il cotechino e cuocere.
- Pulire e lavare gli spinaci.
- Mettere in una padella a sciogliere il burro, aggiungere un filo di olio, la cipolla a pezzettini, rosolare, aggiungere gli spinaci e cuocere per 15 minuti; regolare di sale e pepe.
- Quando il cotechino sarà pronto, toglierlo dall’acqua, fare un foro nella busta e scolare il liquido di cottura.
- Togliere il cotechino dalla busta.
- Pronti gli spinaci, stenderli sul fondo di una pirofila e mettere sopra il cotechino, che si dovrà tagliare a fette.
- Servire caldo.
