I falafel di fave sono una variante gustosa e profumata dei classici falafel: croccanti fuori e morbidi dentro, perfetti come secondo vegetariano o finger food. Una ricetta semplice e ricca di sapore, ideale da servire con salse fresche o in accompagnamento a verdure.
Preparazione 20 min
Cottura 40 min
Tempo totale 60 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 20 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Paprika dolce 2 gr
- Cucchiaino di cumino 1
- Cucchiaino di pepe nero 1
- Prezzemolo 25 gr
- Piccoli fagioli bianchi 250 gr
- Farina di ceci 70 gr
Istruzioni
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Preparazione dei fagioli
Iniziate il procedimento di preparazione mettendo a bagno i fagioli in abbondante acqua fresca per almeno otto ore, per poi scolarli accuratamente e passarli al macinatore.
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Amalgamare gli ingredienti
Una volta ottenuta la purea di fagioli, amalgamate con cura tutti gli altri ingredienti, assicurandovi di ottenere una consistenza omogenea che esalterà il sapore della preparazione.
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Formazione delle palline
Con l’impasto ottenuto, formate delle piccole sfere delle stesse dimensioni, disponendole ordinatamente su una teglia rivestita di carta forno per una cottura uniforme.
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Cottura in forno
Impostate il forno a una temperatura di 180°C e cuocete le palline preparate per venti minuti su ogni lato, fino a ottenere una doratura perfetta.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 57 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 10.03 g |
| di cui zuccheri | 0.43 g |
| Proteine | 3.5 g |
| Grassi | 0.43 g |
| di cui saturi | 0.069 g |
| Fibre | 3.6 g |
| Sodio | 5 mg |
