Oggi vi propongo il filetto al pepe verde, un classico della nostra cucina italiana, semplice da preparare e adatto in qualsiasi occasione.
Preparazione 5 min min
Cottura 15 min min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 1 persona
Voto 4/5
Ingredienti
- Filetto di manzo 200 gr
- Brandy 1 bicchierino
- Burro 30 gr
- Sale Quanto basta
- Panna fresca 150 ml
- Worcestershire 8 gocce
- Pepe verde 1 cucchaio
Istruzioni
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Istruzioni
Come preparare il filetto al pepe verde:
- Schiacciare il pepe verde.
- Mettere il pepe verde e il burro in un padella facendo sciogliere quest’ultimo.
- Adagiare il filetto sulla padella e facciamolo rosolare con il sale per qualche secondo su tutti i lati.
- Bagno il tutto con il brandy e appena sarà evaporato aggiungere il worcestershire.
- Quando il filetto avrà raggiunto una cottura ottimale, cioè che al suo interno è di colore rosa, aggiungiamo la panna fresca.
- Dopo qualche minuto togliamo il filetto e posiamolo sul piatto, ma lasceremo la cremina che si è venuta a formare ad addensarsi.
- Una volta che si sarà addensata la verso sul filetto e il piatto è pronto.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 111 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 1 g |
| Proteine | 18 g |