Questa ricetta unisce sapori tradizionali e salutari, integrando ingredienti che stimolano il gusto e forniscono benefici per il benessere generale del corpo.
Preparazione 20 min
Cottura 70 min
Tempo totale 90 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 8 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Olio extravergine d'oliva 2 cucchiaio da tavolo
- Farina di ceci 200 g
- Sale 1 cucchiaino
- Rosmarino 1 cucchiaino
- Cipolle 1 media (6,5 cm di diametro)
- Zucchine 800 g
- Acqua 600 ml
Istruzioni
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Cottura iniziale della zucca
Dedicatevi alla fase iniziale della preparazione, cominciando con la cottura della zucchine nel forno statico, impostato a 180 °C, fino a raggiungere una morbida consistenza, per circa 10 minuti.
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Preparazione della miscela
In una terrina capiente, amalgamare con cura la farina di ceci con l’acqua, incorporando progressivamente l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale fino.
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Taglio e insaporimento
Procedete tagliando meticolosamente la zucchina e la cipolla in piccoli cubetti, poi trasferiteli in una padella, insaporendo il tutto con un rametto di rosmarino fresco.
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Distribuzione uniforme in padella
Prendete tutti gli ingredienti e mescolateli con attenzione, assicurandovi che siano distribuiti uniformemente nella superficie della padella per una cottura ideale.
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Cottura finale al forno
Trasferite la padella nel forno già caldo, regolato a 180 °C, e lasciate cuocere il tutto per circa 30 minuti, fino a ottenere una doratura perfetta.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 150 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 19.91 g |
| di cui zuccheri | 2.82 g |
| Proteine | 6.38 g |
| Grassi | 5.14 g |
| di cui saturi | 0.774 g |
| Fibre | 3 g |
| Sodio | 297 mg |