La frittata di uova e pangrattato è una ricetta semplice e veloce, ideale per un pasto pratico e saporito. Perfetta come secondo piatto o piatto unico, conquista con la sua consistenza dorata e il gusto genuino.
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Tempo totale 20 min
Cucina Mediterranea
Porzioni 4 persone
Voto 4/5
Ingredienti
- Olio extravergine di oliva 7 gr
- Sale marino 7 gr
- Parmigiano Reggiano 30 mesi 20 gr
- Uova medie 4
- Peperoni verdi 250 gr
- Latte parzialmente scremato 60 ml
- Pangrattato 80 gr
- Pepe nero q.b.
Istruzioni
-
Preparazione delle uova
Utilizzando una frusta manuale, sbattete energicamente le uova fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente schiumoso, dalla consistenza fluida.
-
Aggiungete gli aromi
Aggiungete con cura un pizzico di sale, un filo di olio extravergine di oliva e una generosa spruzzata di pepe nero appena macinato.
-
Incorporare il pangrattato
Incorporate gradualmente il pangrattato, mescolando fino a quando non sarà completamente amalgamato e avrà dato una struttura al composto.
-
Aggiungere il parmigiano e i peperoni
Procedete a integrare il parmigiano grattugiato finemente, mescolando con costanza per distribuirlo uniformemente all’interno del composto. Poi unite i peperoni intiepiditi.
-
Integrare il latte
Versate il quantitativo indicato di latte, assicurandovi di amalgamarlo con cura fino a ottenere una consistenza liscia e setosa.
-
Cottura del composto
A questo punto, una volta ottenuto un impasto ben omogeneo, versatelo in una padella antiaderente calda e fate cuocere uniformemente per 2 minuti e mezzo per lato.
Informazioni nutrizionali
| Energia | 186 Kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 15.5 g |
| di cui zuccheri | 2.38 g |
| Proteine | 10.31 g |
| Grassi | 8.93 g |
| di cui saturi | 2.998 g |
| Fibre | 0.9 g |
| Colesterolo | 187 mg |
| Sodio | 925 mg |
